Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'czekoladowy' .
Znaleziono 1 wynik
-
Hej, od jakiegoś czasu warzę piwo (raptem 6 warek na koncie), głównie korzystałem z receptur z tego forum albo innych stron wprowadzając tylko nieznaczne modyfikacje. W końcu postanowiłem zmierzyć się z samodzielnym opracowaniem receptury, przejrzałem leżące w domu składniki i wymyśliłem sobie takiego Czekoladowego Foreign Extra Stouta, może ktoś będzie miał jakieś uwagi (liczby z brewtargeta): OG 17,8 FG 4,4 IBU 40 Warka 16l Zasyp: Weyermann Pale Ale 3kg Weyermann monachijski II 2kg palony jęczmień 100g Weyermann czekoladowy pszeniczny 200g Caraaroma 100g Carafa I 250g zacieranie: 67°C - 45min słody jasne, karmelowe, czekoladowe próba jodowa, ew. dodatkowe 15" 72°C - 15min i dorzucam palony jęczmień 76°C - 5min Wysładzanie wodą 76°C do uzyskania jakiś 20l gotowanie - 60min 60' po 25g fuggles i east kent goldings 10' mech irlandzki 4-5g 5' po 15 gramów tych samych chmieli drożdże s-04 9 dni bużliwej 14-21 dni cichej z dodatkiem wiórów dębowych po whisky Przede wszystkim chodzi mi o proporcje zasypu a w szczególności słodów palonych, to moje pierwsze podejście do piwa ciemnego, ale nie pierwsze do piw z wysokim BLG, poza tym pierwszy raz będę używał mchu. Pale Ale i monachium raczej muszą zostać w takich proporcjach bo chcę zużyć te słody żeby mi nie zawalały miejsca. Generalnie celuję w umiarkowaną goryczkę, pełną słodowość, wyraźną paloność i intensywną czekoladę (o ile te cechy są w ogóle do pogodzenia...).
