Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'dry' .
Znaleziono 3 wyniki
-
Pytanie do tych co mają za sobą kilka stoutów - dysponuję obecnie sporą ilością barwiącego ze strzegomia (1500 ebc) i po przeczesaniu literatury nie bardzo wiem czy obrana przeze mnie jego ilość nie da "przepalonego" piwa - zależy mi na mocnym akcencie palonym, ale bez przesady. Do tej pory używałem palonych ok. 600-800EBC, w sieci mało informacji o stosowaniu słodów palonych o tak ciemnej barwie. Zasyp na 28l @ 12 Blg: Pilzneński -3,5kg Pale Ale - 2,5kg Płatki owsiane - 0,5 barwiący strzegom - 400g
-
Czołem. W weekend planuje uwarzyć Dry Stout. Wymyśliłem sobie taki przepis: warka 20l 10,5blg słód pilzneński - 1,8kg słód wędzony - 1kg płatki jęczmienne - 0,8kg płatki pszenne - 0,2kg palony jęczmień 1100EBC- 0,35kg słód palony 800EBC - 0,17kg chmielenie target 25g - 60 min willamette 25g - 10 min drożdże: Danstar Nottingham Planowałem to zacierać w temp 66C - 67C standardowo przez godzine, następnie wygrzew i do filtracji, ale jak czytam receptury z wiki to prawie wszędzie jest zacieranie w 67C przez min 90 min. Ma to jakieś uzasadnie? Zwłaszcza, że i tak słody ciemne zazwyczaj są dodawane na ostatnie 10 min.
-
Potrzebuję receptury na jakiegoś dobrego dry stout-a najlepiej coś podobnego do Guinness Draught. Potrzebna mi ile składników jakie przerwy. Mam plan uwarzenia 2x 20 litrów. Liczę na pomoc z waszej strony.
