Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'fermentacja cicha' .
Znaleziono 5 wyników
-
Witam 16 stycznia zrobiłem piwo z zacieraniem dzisiaj jest 27 styczeń czyli 11 dnia zlałem na cichą i dodałem chmiel blg początkowe 12, dzisiaj zmierzone między 2-1 blg piwo przez te 11 dni nie bulgotało, tylko troszeczkę przez kilka pierwszych godzin, później była tylko piana i opadła po ok 7-8 dniach Pytanie nr 1: czy bez bulgotania przy fermentacji burzliwej jest wszystko ok ? czy coś poszło nie tak? Dzisiaj - 11 dnia - przy blg 1-2 bulgocze sobie pomału na cichej Pytanie nr 2: czy to prawidłowe, że teraz bulgocze ? Pytanie nr 3: czy piwo nie powinno być bardziej klarowne ? zapach i smak w porządku według mnie Receptura z beersmith a ilosc wody z PPPP.xls słój ma 16 litrów więc wyjdzie może 10 litrów
-
Witam. Podczas przelewania na fermentację cichą, do piwa dostała się woda z rurki fermentacyjnej, była to woda z kranu... Czy piwo uległo zakażeniu ? Proszę o odpowiedź
- 31 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- fermentacja cicha
- zakażenie
- (i 1 więcej)
-
Witajcie piwowarska brać, Jestem początkującym piwowarem, robię dopiero swoją drugą warkę. (pierwsza udana, druga z tego co smakowałem zanosi się również dobrze). Ale pojawia się pewne ale... a konkretniej mówiąc SUMMER ALE. Chciał bym spróbować poeksperymentować z kilkoma butelkami. Plan jest taki by dodać na ostatnie 2 dni cichej trochę trawy cytrynowej lub dodać ją przy butelkowaniu w formie herbatki. Pytania są następujące: 1. W przypadku warki 18l ile trzeba dodać takiej trawy by nie dominowała ale była wyczuwalna (ile na butelkę w formie herbatki bądź ile trawy wsypać do fermentora) 2. Czy polecacie jeszcze jakieś inne dodatki aby to piwo było trochę ciekawsze? Dane piwa: Summer ale o pojemności 18 l i 12'BLG chmiele podczas 20 min. gotowania były dodawane następująco: Motueka po 5 min od zagotowania brzeczki Amarillo 20g na ostatnie 10 min gotowania (10 min od zagotowania) Galaxy 30g, na ostatnie 5 min. Słód: jasny z 2x 1,5 Drożdże US WEST COAST M44 Mangrove Jack's Piwo po 12 dniach od zadania drożdży ma już posmak cytrusów, przyjemne, będzie dobre na gorące dni. Ale pytanie, czy dodawanie tutaj na cichą nie sknoci mi walorów smakowych. Będę wdzięczny na porady i za zbesztanie typu:""są google, były podobne tematy" no ale niestety nie znalazłem odpowiedzi, która by sprawiła, że poczuł bym się pewniej w poruszonym zagadnieniu.
-
Fermentacja cicha, chmielenie, klarowanie - zagwostka
Marval opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Cześć! Uwarzyłem swoją wersję AIIPA, 16Blg... mniejsza z tym 3 czerwca (po 13 dniach) będę przelewał na cichą i nie wiem, czy: 1. dodać chmiel od początku przelewania na cichą, przeprowadzać fermentację jak w burzliwej (20 stopni C) i trzymać 2 tygodnie i butelkować (klarowanie w butelce) 2. przelać na cichą, po 7 dniach dodać chmiel i skończyć cichą po kolejnych 7 dniach (20 stopni C), butelkowanie (klarowanie w butelce) 3. dodać chmiel, trzymać cichą na 20 stopni C, po 7 dniach przenieść na kolejne 7 dni do temperatury ok 15 stopni C aby się sklarowało i po tym butelkować już sklarowane? Brzeczka wyszła mi ok 20l, podczas gotowania i na whirpool dodałem już 125g chmielu, zamierzam na cichą dać 75 i zależy mi, żeby goryczka nie była trawiasta ani ściągająca, a piwo w miarę klarowne -
Pilsner Coopers - warzenie z instrukcji a praktyka
b.dawid opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Witam wszystkich początkujących i doświadczonych. Dwa dni temu nastawiłem pierwszego pilsnera(coopers). Do nastawu zastosowałem się do informacji zawartej na stronie coopersa oraz zaczerpniętej informacji z internetu - czyli mieszaniny suchego ekstraktu jasnego i glukozy 500g/300g. Brzeczkę dopełniłem do 20,5l i początkowe BLG wyszło mi 10. Być może słabo kalkuluję ale przy tak "słodkiej" nastawnej, końcowy produkt będzie dość ubogi w %. Nie żeby mi specjalnie na wysokich zależało ale mógł by mnie ktoś zweryfikować bądź poprowadzić dalej tak aby końcowe piwo nie było napojem o smaku piwa? W przypadku tej warki jak i poprzedniej(european lager) planuję zastosować też fermentację cichą, nie wiem czy przy piwie można zastosować dosładzanie czy nie jest to już zbrodnią Proszę o wyrozumiałość i dzięki za odpowiedzi
