Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'fermentum mobile' .
Znaleziono 5 wyników
-
fermentum mobile Drożdże FM Bohemska Rapsodia
BC BROWAR DOMOWY opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Mógł by ktoś opisać prace z tymi drożdżami jakie są wrażenia i jak drożdże się zachowują. -
Fermentum Mobile - FM600 African pombe
Ryland opublikował(a) temat w Charakterystyka szczepów drożdży
FM600 African pombe – tradycyjny afrykański szczep drożdży (Schizosaccharomyces pombe) wyizolowany w 1893 roku przez Paula Lindera z afrykańskiego piwa warzonego z prosa. W języku Suahili pombe oznacza właśnie piwo. Szczep daje nieco dzikie, bardzo intensywne aromaty niespotykane w żadnym innym szczepie drożdży. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 25 - 35 oC Stopień odfermentowania: 80 - 88 % Flokulacja: średnio-wysoka Tolerancja na alkohol: nie poleca się robić piw mocniejszych niż na brzeczce 16blg - piwo będzie mocne, pozostanie mało treści. Ktoś jest w trakcie testów? Fermentum zamiast zrobić dużą akcję informacyjną wypuszcza gdzieś cichaczem szczep drożdży i to zupełnie nowego rzadkiego gatunku. Napiszę do producenta o więcej informacji i postaram się uzupełnić. -
2017-01-22 Akademia Drożdżowa Fermentum Mobile we Wrocławiu
mundex opublikował(a) temat w dolnośląskie
"Jesteś piwowarem domowym? Słyszałeś że płynne drożdże dają lepsze rezultaty? Chciałbyś zacząć ich używać ale nie wiesz od czego zacząć? Właśnie Ciebie zapraszamy na prezentację z cyklu Akademia Drożdżowa Fermentum Mobile. Już w najbliższą niedzielę we Wrocławiu." Powraca Akademia Drożdżowa Fermentum Mobile. Tym razem gości we Wrocławiu w pubie Kontynuacja na zaproszenie Dolnośląskiego Odziału Terenowego PSPD. Pod tą nazwą gdańska firma prowadzi serię szkoleń, których celem jest przybliżenie szerszemu gronu piwowarów zasad obsługi drożdży płynnych w browarze domowym. Prezentacje rozpoczynają się omówieniem zasad pracy w domowym laboratorium, a kończą praktycznym pokazem przygotowania startera drożdżowego. Wstęp wolny. Termin: 2017-01-22 (niedziela), godzina 18:00. Miejsce: Kontynuacja, Ofiar Oświęciskich 17 we Wrocławiu.
-
Witam, jakiś czas temu zebrałem gęstwę ze swojego weizena drożdże FM41 (gwoździe i banany). leży sobie w lodówce od około 3 tygodni , nie przemywałem, niedługo chcę warzyć na nich kolejne piwko. Pytanie, czy to normalne, że po otwarciu słoika wali strasznie siarką ? spróbowałem odrobinę płynu z nad drożdży ,smak wg mnie ok, nie kwaśniejsze niż gotowe piwo. Drożdże po chwili stania w kuchni, po chwili zaczęły wychodzić do góry. Pytanie czy przejmować się tą siarką? Wiadomo, że styl ma to do siebie, że czasem się siarka pojawia, za pewne inaczej zachowuje się piwo zabutelkowane, a inaczej gęstwa w słoiku , mogła naprodukować jej więcej. Nie używałem do tej pory gęstwy drugi raz, ale ponieważ kupiłem drożdże płynne to szkoda by nie użyć ich ponownie. W planach jest wędzony roggen.
-
Wersja 1.0
952 pobrań
Plik xml zawierający wszystkie drożdże będące w ofercie Fermentum Mobile. Profile drożdży zaczerpnięte z oficjalnej strony, stopień odfermentowania ustalony na średnią z dwóch skrajnych wartości (dla pełnej przejrzystości widełki dostępne są w każdym profilu drożdży, w polu notatki. Aby dodać profile do swojej bazy w Brewtarget należy otworzyć zakładkę "yeast", kliknąć na listę drożdży i kliknąć opcję "import" Wszelkie błędy proszę zgłaszać na vinzenty[at]gmail.com
