Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'gorzkie' .
Znaleziono 3 wyniki
-
Cześć. 4 dni co temu, warzył mocniejszego Dunkelweizena (15 BLG). Wyszło 19.5 (wydajność wyszła większą, niż zakładana i trochę za mało wody omyłkowo). Wiedeński Weyermann 32% Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking 25% Pszenica niesłodowana 9% Pszeniczny Carawheat Weyermann 13% Caramunich typ III Weyermann 6% Czekoladowy Ciemny Viking Malt 4% Płatki żytnie błyskawiczne 10% Dekokcja dwuwar Drożdże WB06 zrobiony starter IBU 15 Do FFT brzeczka w temperaturze 35°C. Dziś mierzyłem BLG FFT i jak zeszło do 8, tak dziwnie gorzkie. Gorycz a'la żółć, orzech włoski... Infekcja?
-
Jak zmiejszyc gorycz piwa? Czy jeszcze są szanse?
Przemek04 opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Witam, dodam na początek ze dopiero rozpoczynam swoja przygodę z domowa produkcja piwa. Zrobiłem wiec takie piwo: http://homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-American-Brown-IPA-17-BLG-zestaw-ze-slodow/1313 wszystko byłoby dobrze, lecz piwo, które zrobiłem ma zbyt dużo w sobie goryczy, nie wiem czy gdzieś popełniłem błąd czy jak, robiłem wszystko zgodnie z instrukcja, czy po prostu może to taki styl piwa. I pytanie do Was, czy można poprawić jakoś smak piwa? by było mniej goryczkowate - mniej gorzkie? ps dodam ze było tydzień na burzliwej, 2tygodnie na cichej, teraz 2 tygodnie w butelkach na dniach mija, i smaki zbytnio się nie zmieniły. Co radzicie? co mówicie? -
We wtorek ( sześć dni temu) zabrałem się za moje pierwsze piwo z brewkitu(Coopers English Bitter). Dziś stwierdziłem, że najwyższa pora na pomiar cukru. Wyszło między 2 a 3 Blg. Wziąłem na spróbowanie, jednak w smaku wydaje mi się ono nienaturalnie gorzkie, nie dałbym rady go ciągle pić i przede wszystkim nie sprawiałoby mi to przyjemności. Czytałem, że nadmierna goryczka w piwie może być wywołana zbyt małą ilością dodanej wody, jednak dałem 20L, tak jak w przepisie. I teraz mam pare pytań: 1. Czy to jest normalne i czy smak sam z czasem się zmieni.(Piwo ma 2,5 Blg, ale piana całkowicie nie opadła jeszcze na dno, a z rurki wydobywa się około raz na 1-2 minuty CO2, z czego wniosek, że fermentacja trwa i smak może się zmieniać). 2. Czy w celu zmniejszenia goryczki, można do brzeczki dolać kilka litrów przegotowanej wody. Czy raczej nie bo piwo będzie zbyt rozwodnione/bezsmakowe. 3.Czytałem, że zbyt gorzkie piwo może być oznaką infekcji. Piwo pachnie jak dla mnie normalnie, nie czuć acetonu. Przesyłam jego zdjęcie: Uploaded with ImageShack.us Jak Coś to mogę podesłać więcej zdjęć.
