Witam wszystkich, nie znalazłem zbyt wielu informacji to zakładam nowy temat.
Wymyśliłem, że dodam do brzeczki białe winogrona z marketu i stąd moje pytania:
<> czy fermentacja ruszy z samych dzikich drożdży ze skórki owoców
<> owoce pokroić czy rozgnieść
<> ile dodać winogron, aby zdominowały piwo
<> ile może trwać fermentacja i w jakiej temperaturze
<> czy re-fermentacja wygląda podobnie, jak przy drożdżach piwowarskich
Chcę, aby piwo było maksymalnie wytrawne
Receptura na 10l:
2,4kg pale ale
0,25kg pszeniczny jasny
0,1kg zakwaszający
chmiel- 5g Marynka (30min)
zacieranie: 62* 60min
78* 10min