Witam piwowarską brać!
Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony moją wariacją na temat mrożonej herbaty z chmielem i postanowiłem się nią podzielić.
Niestety zmuszony jestem bardzo ograniczyć piwo ze względu na redukcję, a że dziś mecz naszych kopaczy z Kazachstanem to ciężko byłoby mi sobie wyobrazić wieczór przy herbacie. A jednak! Dla czego nie nachmielić tej herbaty? No i nachmieliłem. Efekt przeszedł moje oczekiwania, napój jest bardzo orzeźwiający, kwaskowato herbaciany, świetnie nachmielony z wyraźną goryczką i całą gamą aromatów ziołowo cytrusowych.
Receptura:
Nachmielona Czarna herbata z miodem i cytryną
Data przyrządzenia: 04-09-2017
Użyte chmiele: 20′ – 3g Perle 10′ – 5g Sybilla Składniki: – herbata liściasta czarna Assam – 15g dodane na koniec gotowania, parzona 5 minut. – sok z jednej cytryny dodany po wystudzeniu – łyżka miodu gryczanego na litr gotowego napoju, dodano po wystudzeniu – słodzik Cologran 2 tabletki na litr napoju
Napar przecedzony przez gazę w celu ograniczenia chmielin i fusów z herbaty. Przelany w dzbanki i schłodzony w lodówce. Podawany z lodem.
Ilość gotowego napoju: 2 litry
http://egzotica.pl/kamil-klimosz/warka-10-chmielona-ice-tea/