Cześć,
od jakiegoś czasu w każdym moim piwie pojawia się kwas izowalerianowy.
Wiem że główną przyczyną jego pojawienia może być stary chmiel i stąd moje pytanie:
W jaki sposób sprawdzić chmiel przed jego użyciem?
Jak wąchałem granulat to nie czułem tego zapachu, również przy dodawaniu do brzeczki nic takiego się nie pojawiło.
Innymi przyczynami może być:
- starzenie się piwa: wykluczam bo wada pojawia się już w młodych piwach
- infekcja: nic innego na nią nie wskazuje i dlatego chciałbym najpierw sprawdzić wpływ chmiel