Witam,
mam pytanie czy po zebraniu gęstwy drożdżowej i jej przemyciu, można zliofilizować drożdże?
Czy taka czynność spowoduje przedłużenie żywotności drożdży?
A może lepiej rozmnożyć suche lub płynne drożdże z saszetek do większych rozmiarów (czyli zrobić duży starter) i dopiero część zliofilizować na później, a część wykorzystać na teraźniejszą warkę?
W wiki jest napisane, że najlepsze wyniki fermentacji dają drożdże z trzeciego zbioru, więc pierwsza metoda byłaby najlepsza.
Pozdrawiam