Witam!
Moim celem jest osiągnąć Pale Ale o jak najbardziej tropikalno-owocowym aromacie, tj. mniej cytrusów, więcej marakui, mango, liczi etc. Zapach ma być jak najbardziej słodki, przy zachowaniu średnio wytrawnego charakteru i niebyt mocnej goryczki.
20l
Zacier:
pilzneński 3,5kg
carahell 0,2kg
pszeniczny jasny 0,5kg
30 min w 65*
20 min w 72*
Drożdże US-05 w ok. 17-19°C
Chmielenie:
30g Marynka 60'
20g Citra 25'
10g Mosaic 20'
20g Rakau 0'
20g Mosaic 0'
10g Citra 0'
Po 25g rakau, mosaic i kohatu na zimno.
Coś zmienić? Goryczka nie będzie zbyt mocna? Poprzednie Pale Ale robiłem podobnie, ale na mieszance mosaic, citra i chyba chinook, tylko dałem ok. 50g mosaic na zimno. Aromat nie był jakiś niesamowicie mocny, ale zdecydowanie cytrusowy, z mniejszą ilością tropików.
Ktoś robił podobne piwo?