Znajdź zawartość

Hej tu Wasz Rolnik Sam Nawiazujac do watku: chce podzielic sie pierwszymi sukcesami - jesli to Was zainteresuje to bede tu wstawial potwierdzone przepisy na BABRY Przypomne, ze BABRY to tanie, proste, niewarzone, niepiwa o niskiej zawartosci alkoholu (tak ze 2% max) idealne na letnie prace w polu 1. Kwas chlebowy z zurawina. Przepis z moimi modyfikacjami, robilem juz dwa razy i jest DOBRY wg. ostatniej "warki" nastaw na 10l wody. Chleb zytni, razowy na zakwasie. Zadnych ziaren itp po prostu prawdziwy chleb jak u dziadka. Pokroic w kromki i PRZYPALIC dosc konkretnie. Ja przypalalem na grilu, tak ze z czesc byla pieknie brazowa, a czesc pokryta warstwa wegla Nie ma sie co certolic - ma byc PRZYPALONY Chleb swiezy wazy okolo 500g. Przypalone kromki do gara, do tego 500g umytych i pokrojonych na cienkie plasterki cytryn ze skorka. Zalac wrzatkiem - u mnie 3l wrzatku bo garnek 5l. Zostawic na noc do wystygniecia. Rano przecedzic przez plotno, reszte ktora zostanie w chlebie odcisnac, plyn do baniaka. Oczywiscie do baniaka trafia sam plyn, reszta chleba i cytryn na kompost Dodac 200g rodzynek i 200g suszonych zurawin (oplukane w cieplej wodzie z kranu). Rozpuscic we wrzatku 600g cukru, gdy wystygnie dodac do baniaka. Uzupelnic przegotowana i ostudzona woda do 10l plynu. Oczywiscie cukier, owoce zwiekszaja objetosc wiec baniak z 15l by sie przydal. Dodac drozdze. Ja uzywalem przypadkowych "do cydru" rozczynionych w wodzie z cukrem. Drozdze rozczynione IMHO szybciej startuja w baniaku ale jak kto lubi tak robi. Po 3-4 dniach bulgotania zaczynam sprawdzac poziom cukru paszcza Pobieram probke i gdy plyn jest prawie-prawie, znaczy ODROBINE za slodki to zlewam do butelek (w moim wypadku PET 0.5l po mineralce. Zakrecam i odstawiam w temp. pokojowej na dwa dni az dofermentuja i nabija sie gazem. Wtedy do lodowki w temp. 6C zeby zatrzymac fermentacje no i schlodzic. Po kilku dniach mozna pic, smacznego Rolnik Sam