Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'ocena' .
Znaleziono 1 wynik
-
Cześć wszystkim! Planuję w najbliższym czasie uwarzyć swoją pierwszą wędzonkę, poczytałem, poszukałem i spisałem przepis. Prośba o ocenę i ewentualne słowa konstruktywnej krytyki. Receptura (będzie edytowania po uwarzeniu): Zacieranie: - pilzneński (strzegom) 3,5kg - wędzony bukiem (bestmalz) 1,5kg - monachijski (weyermann) 0,3kg (lub 0,4kg) - płatki jęczmienne 0,4kg - łuska ryżowa 0,1kg (do filtracji) 18L wody 67 C - 40min 76 C - 10min Filtracja: do uzyskania 25L Chmielenie 90min: - lunga (30g) na 60min - marynka (30g) na 30min -- tutaj zastanawiam się czy nie dać samej 'marynki' około 50 - 60g tylko na 60min -- Fermentacja: 1 tydz burzliwa na gęstwie us-05 (gen 2) -- mam też us-04 (gen 3) po dry stout - pytanie do Was co lepsze ? -- 1 tydz cicha -- tutaj zastanawiam się nad dodanie na 4 dni 20g płatków dębowych, jendak nie wiem czy jest sens -- Rozlew: na roztwór 80 - 82g glukozy na 700ml wody
