Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'old speckled hen' .
Znaleziono 1 wynik
-
Cześć wszystkim. Zamierzam uwarzyć ESB najlepiej zbliżony do piwa Old Speckled Hen. Wg receptury na butelce mamy następujący opis i składniki: Piwo górnej fermentacji, które wyróżnia się bogatym słodowo-owocowym aromatem i lekkim posmakiem toffi. Delikatna goryczka daje się dopiero wyczuć w wytrawnym posmaku. Składniki: słody: Pipkin Pale, Crystal; chmiel goryczkowy: Challenger; chmiele aromatyczne: Goldings, Challenger; dodatki: cukier browarniczy; drożdże: Morland. Zastanawiam się nad ilością poszczególnych składników: Słody: 1. Zamiast Pipkin Pale chciałem użyć: Golden Promise Pale Ale (Fawcett) - 5 kg 2. Słód Crystal 160 EBC (Fawcett) - 0,5 kg Chmiele: 1. Challenger - 30g - 60 min 2. Goldings - 30g - 15 min 3. Challenger - na zimno 10g - 7 dni 4. Goldings - na zimno 30g - 7 dni Drożdże: Danstar Nottingham, Mangrove Jack's - Burton Union M79 lub bardziej FM 10 może jakieś wasze propozycje ? Zacieranie w 68C potem podgrzanie do 78 i wysładzanie. Gotowanie 60 minut. PYTANIA 1. czy jeszcze coś dodać? na etykiecie jest napisane cukier browarniczy - co on zmieni w piwie i w jakiej ilości dodać? 2. Chciałbym uzyskać gęstą pianę co dodać jakiś słód carabelge czy może płatki jęczmienne ? Wg kalkulatorów: BLG: 13,5 Barwa: 9 SRM IBU: 40 (pewnie więcej niż w opisie ale ja takie lubię) Pozdrawiam Kuba
