Znajdź zawartość

Niech Świat Pozna Twoje Piwo — Edycja 2024! Tegoroczne kategorie: -American Stout - Foggy IPA - Hazy Pale Ale -New Zealand Session IPA https://browarpinta.pl/konkurs/?fbclid=IwAR2-8IIClsRuCa_u-VPNZJOa4YkmYmDQ2kYwP-F4vSDCSzCQ3huYNiPuVdc

Hej, chciałbym stworzyć "luźny" klon owsianej ipy z Pinty - Express IPA. Oto co ułożyłem (wszystkie wyliczenia według BS2): BLG ok. 15,6 (z laktozą) Zasyp: Pale Ale (Weyermann) - 4 kg Carahell (Weyermann) - 0,6 kg Płatki owsiane - 0,5 kg Słód owsiany (Thomas Fawcett) - 0,4 kg Laktoza - 0,4 kg Drożdże: SafAle S-04 Zacieranie: 67C - 60 min. 76C - 10 min. Gotowanie i chmielenie (do poziomu ok. 60 IBU): Czas gotowania: 90 min. Warrior - 15 g - 60 min. Falconer's Flight - 20 g - 0 min. Hop stand prze 20 min. następnie chłodzenie. Citra - 20 g - 0 min. Hop stand prze 20 min. następnie chłodzenie. Ekuanot - 20 g - 0 min. Hop stand prze 20 min. następnie chłodzenie. Laktoza na ostatnie 15 min. Na zimno: Falconer's Flight - 30 g - 5 dni Ekuanot - 30 g - 5 dni Citra - 30 g - 5 dni Suma chmieli: 160 g Wydaje mi się, że receptura jest w miarę prosta i powinno być ok. Będzie z tego coś dobrego?

Cześć, chciałbym sklonować Vermont IPA Pinty ale przez długi czas nie warzyłem i nie mam takie wyczucia smaku chmielu. Fajne jest te uderzenie goryczki a poźniej uczucie słodkich owoców np; manga. Standardowym zasypem Vermonta jest słód pilzneński i pale Weyermanna ale chce użyć tych samych słodów tylko że Viking Malta. Do produkcji piwa używa sie 4 chmieli: Columbus, Citra, Mosaic, Centennial Warka na +/- 30l. Co o tym sądzicie: Zacieranie 65°C przez 75 min 34L przed gotowaniem, 31L po gotowaniu, czas gotowania 60m. - 5 kg pilzeńskiego - 2 kg pale ale - 250g cukru - S-04 1. Columbus 50g - 60m 2. Columbus 50g - 50m 3. Centennial 25g - 25m 4. Centennial 25g - 20m 5. Mosaic 25g - 10m + cukier 6. Citra 25g - 0m i na zimno: 25g Citry z 25g Mosaic Wydaje mi sie że 50g do dosyć mało chmielu na zimno ale nie chce przedobrzyć (wiem wiem, chmielu nigdy za mało). Proszę o komentarze

Witam Mam kilka - kilkanaście pytań. Mianowicie - przymierzam się do mojego pierwszego kwasa. Wczoraj spróbowałem piwo "kwas gamma" z browaru na Jurze - i szczerze mówiąc zakochałem się w nim - ma wszystko co chciałbym osiągnąć w piwie. Teraz moje wszystkie starania będę kierunkował w uzyskanie chociażby podobnego smaku i nagazowania. Nie obchodzi mnie czy zostanie wykorzystany ekstrakt chmielowy, kwas mlekowy czy syrop malinowy - liczy się efekt bez niesamowitego nakładu pracy i kosztów. Dobra - pytania, bo nie chcę się rozpisywać na pół strony 1. Na butelce jest napisane że dodano 1000kg soku z malin. Czy ma ktoś informację jaki to może być przybliżony stosunek soku do brzeczki? Może wie ktoś ile hekto mają fermentory które są w browarze na Jurze gdzie to piwo wyprodukowano? 2. Myślę o zastąpieniu malin syropem "Herbapol" który wykorzystałbym też do refermentacji. Czy wie ktoś jaki udział cukrów występuje w takim syropie? Słyszałem że 5ml na butelkę daje niezłe nagazowanie co daje 200ml na warkę 20l. 3. W celu zwiększenia "owocowości" piwa chciałbym wykorzystać całe opakowanie Herbapolu które ma chyba 425ml. Czy jak doleję te 225ml które mi zostanie na fermentację - stanie się coś niepokojącego? 4. Myślałem żeby dać mrożonych malin w celu uniknięcia "chemiczności" posmaków owocowych - czy wie ktoś w którym momencie je dodać? Do gotowania? 5. W kwasie gamma wykorzystano 3 chmiele: Strisselspalt i Tetnanger i Amarillo mimo że goryczka to zaledwie 22 IBU. Czy pomógłby mi ktoś ustalić które chmiele wykorzystać na goryczkę, które na aromat i mniej więcej ile? 6. Jako że nie mam kocy grzewczych i doświadczenia w kwasach chciałem uzupełnić kwaskowość zwykłym kwasem mlekowym - czy przy takiej kwaskowości będzie miał on jakieś niepożądane posmaki? W ogóle - jak smakuje kwas mlekowy? Przepraszam za dużą ilość pytań, ale czego się nie robi z miłości - jeszcze podam skład jaki sobie ustaliłem na 20l piwa: Słody: Pilzneński 2,5kg Pale Ale 2kg Carahell 0,3kg Zacieranie w 64°C przez 60 minut - nie ma co się pieścić. Chmiele po ustaleniu Drożdże: Safale US-05 Do fermentacji dodatek 225ml syropu Herbapol Na 2 dni przed rozlewem dodatek chmieli aromatycznych - około 25g Rozlew z dodatkiem 200ml soku z Herbapolu w celu refermentacji Nie liczy się dla mnie skład - liczy się smak - jestem na tyle zdesperowany że nie wykluczam użycia ekstraktu chmielowego - czy goryczka nim uzyskana jest znośna? Jeśli ktoś dotrwał to dzięki i pomocy w ustalaniu składu!

Prace budowlane rozpoczną się na wiosnę przyszłego roku. Otwarcie planowane jest na połowę 2018 roku. PINTA osiągnie zdolność produkcyjną 15 tys. hektolitrów z możliwością rozbudowy do 50 tysięcy hektolitrów rocznie. http://www.kierunekspozywczy.pl/artykul,30002,pinta-wybuduje-wlasny-browar-inwestycja-bedzie-kosztowac-12-mln-zl.html

Chciałbyś zwiedzić jeden z browarów rzemieślniczych lub spotkać się z piwowarami z Pinty i Olimpu na degustacji piwa prosto z tanka w ich browarze? Już teraz to możliwe! Wesprzyj projekt reaktywacji naszego lokalu: https://wspieram.to/...eaktywacja.html i spełnij te marzenia! Poza tymi atrakcjami za wsparcie oferujemy piwne zestawy, gry planszowe oraz nasze gadżety. A teraz troszkę o nas i całej akcji... Film promoujący naszą akcję: Jesteśmy miłośnikami dobrego piwa oraz gier bez prądu. Wychowani w latach 80. i 90.- jeszcze przed dobą internetów - pamiętamy dobrze smak eurobiznesu i chińczyka. Chcąc przedłużyć sobie nasze dzieciństwo postanowiliśmy otworzyć klubokawiarnię - z dobrą kawą i tradycyjnym piwem. Pragnęliśmy stworzyć miejsce, do którego z chęcią się wraca. Miejsce, w którym każdy będzie się czuł jak w domu. Gdzie będzie można w spokoju poczytać książkę, pograć ze znajomymi w grę, zobaczyć dobry film i po prostu miło spędzić czas. Tak zaczęliśmy rewolucję i tak powstało KinoCaffe... Zaczęliśmy zmieniać gusta i poglądy na temat piwa; na nowo pokazaliśmy, że można dobrze spędzić czas bez internetów; udowodniliśmy, że gry planszowe wcale nie gryzą i nie są reliktem minionej epoki. Naszym celem jest krzewienie kultury piwnej, propagowanie i wskrzeszanie pro-towarzyskich rozrywek. W naszym lokalu dla naszych klientów mieliśmy ponad 300 gier, książek i komiksów. Planszówki i karcianki to nasza pasja, dlatego w KinoCaffe, można było grać w nie do woli. Jako pierwszy i jedyny lokal w powiecie mikołowskim wprowadziliśmy na rynek piwa niszowe, w tym zacne trunki z Pinty i aleBrowaru. Mamy też na swoim koncie kilka piwnych premier m.in. DoctoraBrew i Wujka Sama. Swojego czasu wsparliśmy najlepszą grę EVER - czyli Piwne Imperium... mieliśmy także zaszczyt współorganizować pierwszy jej finał . Znaleźliśmy się również w dodatku do tejże gry- Polskie Browary i Puby. Z zastanego przez nas lokalu, do którego wcześniej wielu bało się zaglądać, zrobiliśmy miejsce do którego chętnie się przychodzi. Pokazaliśmy, że można inaczej... Jednak nie wszystkim się to podobało. Dlatego wraz z końcem maja musieliśmy opuścić dotychczasowy lokal. Było miło, kulturalnie i z najlepszym piwem w tle... czyli było dla niektórych "za dobrze" Nie poddaliśmy się! Zmieniamy tylko lokalizację, cała koncepcja i wizja naszego lokalu pozostanie bez zmian- chcemy kontynuować piwną rewolucję, którą zaczęliśmy w naszym regionie. Naszym celem jest powiększenie również ilości nalewaków oraz piwnych premier. Dzięki naszym MEGA klientom (i zarazem, w wielu przypadkach, nowym przyjaciołom!) uda się zorganizować część materiałów i siłę roboczą na znaczną część tego rewitalizacyjnego przedsięwzięcia. Mimo wielu starań i wielkiego serca wielu zajefajnych osób, nie będziemy w stanie postawić baru - czyli ni mniej ni więcej tylko serca naszej knajpki. To właśnie na jego postawienie i wyposażenie zroganizowana jest ta akcja.

W załączniku zaplanowany przeze mnie zasyp. Ma to być moja pierwsza warka w życiu. Nie ukrywam, że chciałbym uzyskać coś choć trochę podobnego do "Ataku Chmielu". Proszę o opinie, sugestie. Z góry dzięki Markowe AIPA.pdf

Cześć! Mam do was pytanie, czy próbowaliście z powodzeniem odklejać etykiety z Pinty, albo Artezana? I moczyłem je we wrzątku i leżakowały długo w ciepłej wodzie... Chyba są pancerne! Prowadze sobie taki zeszyt z etykietami, i coś tam o każdym z tych piw które piłem pisze kilka zdań, tak się składa, że piłem kilka Pint i Artezanów, chciałbym je sobie "wkleić". Ktoś ma jakiś pomysł?