Znajdź zawartość

Cześć, mam szybkie pytanko bo spaprałem swoje pierwsze piwo chciałbym się dowiedzieć od osób z większym doświadczeniem co było dokładnie powodem że piwko mi skisło. Piwo warzone jak pan bóg przykazał wedle znanych procedur z zachowaniem czystości, chmielona IPA gotowanie, filtrowanie, wysładzanie, zadanie zrechydratyzowanych drożdży i fermentacja przebiegła bez problemów i tu opiszę co uczyniłem w ostatnim etapie fcku Piwo fermentowało przez 10 dni zmierzyłem poziom cukru swoim nowym przyrządem - refraktometrem i okazało się, że piwo ma 8blg więc pomyślałem, że potrzebuje jeszcze czasu więc postawiłem w temp pokojowej około 24 stopnie na kolejne 3-4 dni, po tym czasie znowu było 8blg (oczywiście mierzone refraktomertem). Zacząłem panikować potrząchałem fermentatorem, żeby wzbudzić fermentację po 1-2h czytając co mogło pójść źle okazało się że blg po fermentacji można jedynie mierzyć balingometrem gdyż refraktometr przekłamuje wynik ze względu na obecność alkoholu. Genialny pomysł że to najwyższy czas na przelanie na cichą i zadanie chmielu gdyż było 2 blg. #masakra Piwo przelane do drugiego fermentora i wyniesione do piwnicy następnego dnia warzyłem kolejną warkę i drugi fermentor wsadziłem do lodówki ze styropianu kładąc na pierwszym deskę . Generalnie pierwszy fermentor z fermentacją cichą nie miał możliwości wypuszczenia co2 (pokrywka bez rurki i dowalona pokrywka kolejnym fermentorem). Po 4 dniach jak wyjąłem fermentor z lodówki wieko było mocno wybrzuszone (co2 nie miało jak się ulotnić) po otwarciu wielka poczułem zapach skiśniętego piwa zabutelkowałem to ale chyba będę musiał wylać do kibla bo raczej do picia nie będzie zdatne.. moje pytania czy powodem takiej sytuacji było szczelne zamknięcie fermentora i przyciśnięcie kolejnie deską i drugim fermentorem że co2 nie miało jak się ulotnić spowodowało skiśnięcie czy powodem było że piwo przed przelaniem na cichą było wzburzone / zamieszane i po nie dugim czasie przelane na cichą (było trochę drożdży) Generalnie hop spider w którym był chmiel był mega śmierdzący / skiśnięty... czekam na odp bo niechciałbym z 2 piwem mieć podobnych problemów..