Witam. Jutro w planach mam warzenie Polskiej Pszenicy. Warka 18l 12BLG na drożdżach US-05
Słody:
2 kg Pilzneński Viking Malt
2 kg pszeniczny jasny Viking Malt
Chmiele:
Iunga 12,5% Alfa (do dyspozycji 100g)
Oktawia 7,8% Alfa (do dyspozycji 50g)
Zacieranie:
40 min 64°C
20 min 72°C
1 min 78°C
Chmielenie na 25-30IBU:
30 min 15 g Iunga
30 min 10 g Oktawia
0 min 25g Iunga
0 min 25g Oktawia
Chłodzenie w wannie. Fermentacja w lodówce styropianowej w temp 16-17°C. Mam wątpliwości co do chmielenia. Coś zmienić?