Cześć,
chciałbym uwarzyć imperialny porter angielki wzorowany na recepturze WiHuRa warka 79 - http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page-60
Zasyp: 9,85 kg
Słód pilzneński Weyermann - 7,00 kg (69,0%)
Słód monachijki Litovel - 1,10 kg (10,8%)
Słód pszeniczny Weyermann - 0,95 kg (9,4%)
Słód Carafa I Weyermann - 0,40 kg (3,9%)
Słód karmelowy 600 Strzegom - 0,40 kg (3,9%)
Cukier (do gotowania) - 0,30 kg (3,0%)
nie mam jednak drożdży użytych przy tym piwie. W lodówce mam zebraną gęstwę z S-04 oraz US-05 ale nie wiem czy będą one odpowiednie.
Jakie drożdże polecacie do takiego piwa?