Znajdź zawartość

Pierwsza warka - wieczór 23 grudnia 2011. Wróciłem ze sklepu z podstawowym sprzętem i pierwszym brewkitem. Pakowanie prezentów może poczekać #1 Muntons Old English Bitter Składniki: - 2 puszki chmielonego ekstraktu Muntons Old English Bitter - drożdże z zestawu - 20 litrów wody źródlanej z biedronki W efekcie otrzymałem 20 litrów o blg początkowym 10,5. Fermentacja burzliwa - 4 dni, fermentacja cicha - 4 dni, butelkowanie przy 4 blg (zabrakło cierpiwości ) z dodatkiem 4g sacharozy do butelek. Piwo wyszło wspaniałe, wpadłem po uszy! Dwa tygodnie później wziąłem się za kolejną warkę. #2 St. Peter's Ruby Red Ale Składniki: - 2 puszki chmielonego ekstraktu z browaru St. Peter's wyprodukowanego przez Muntonsa - drożdże z zestawu - saszetka ze sproszkowanym chmielem - taka namiastka chmielenia na zimno, bo za dużo to tego nie było - 20 litrów wody źródlanej z biedronki 20 litrów brzeczki o blg 10,5, które po 5 dniach fermentacji burzliwej i 5 dniach cichej zeszło do 3,5. Zabutelkowane z dodatkiem 4g sacharozy bezpośrednio do butelek. Wyszło tak Dalej było już z górki. Uznałem, że po wprawkach na brewkitach, pora wziąć się za zacieranie. Browar wzbogacił się o kilka niezbędnych sprzętów, w tym: - gar zacierno-warzelny 40 litrów, - termometr elektroniczny z Ikeii, - filtrator z oplotu z Castoramy 27. stycznia - mój pierwszy raz... ze szczegółami opisany tutaj http://www.piwo.org/topic/6294-pierwsze-zacieranie-kilka-pytan-praktycznych/ #3 India Pale Ale Przepis z homebrewing.pl Składniki: - Słód pilzneński 5kg - Słód monachijski 0,20kg - Słód karmelowy Carared 0,20kg - Marynka 40g (60 minut) - Lubelski 25g (20 minut) - Lubelski 25g (10 minut) - Drożdże US-05 Zacieranie: - 65 stopni 40 minut - 71 stopni 40 minut Wysładzanie do 25 litrów. Po chmieleniu uzyskałem 20 litrów brzeczki 15,5 blg. Fermentacja burzliwa 7 dni, fermentacja cicha 7 dni i butelkowanie przy 3,5 blg. Nie mogę się doczekać degustacji Ponieważ z dwóch pierwszych warek zostały już niedobitki, musiałem nadrobić straty - 10. lutego kolejna warka. #4 Belgian Pale Ale Przepis z homebrewing.pl Składniki: - Słód pilzneński 4kg - Słód Abbey 0.3kg - Słód karmelowy Carabelge 0.3kg - Słód melanoidynowy 0.1kg - Chmiel Saaz 30g (60 minut) - Chmiel Saaz 20g (10 minut) - Drożdże S-33 Zacieranie: - 65 stopni 30 minut - 71 stopni 30 minut Wysładzanie do 25 litrów. Po chmieleniu uzyskałem 20 litrów brzeczki 13,5 blg. Fermentacja burzliwa - w toku. Co dalej? Mam już kilka pomysłów W planach IRA na S-04 oraz atak klonów: Sierra Nevada Pale Ale i Zombie Dust browaru Three Floyds Brewing. Oj będzie się działo