Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'słód prażenie' .
Znaleziono 1 wynik
-
Witam, chciałbym się podzielić wrażeniami z prażenia słodu w warunkach domowych, jak i dowiedzieć na temat Waszych doświadczeń. Z góry proszę o nie zamieszczanie postów typu "po co?","można kupić" albo "ja nie robiłem, ale..." Miałem w domu "resztkę" słódu pilzneńskiego (niestety śrutowany), postanowiłem poeksperymentować. Trochę pogooglałem i o to efekt. Słód w ilości 200g namoczyłem na noc, potem odcedziłem i na blaszkę (dokładniej na papier do pieczenia). Rozgrzałem piekarnik do 62° i trzymałem 30min. Potem 72° i też 30min. Podniosłem temperaturę do 160° i "piekłem" na termoobiegu ok 45min. mieszając od czasu do czasu. Problemem było śrutowanie słodu, trochę przywierał do papieru i delikatnie się przypalał na krawędziach. Efekt? Ładny kolor (jakie EBC nie wiem), w smaku karmelowy, bez goryczy, efekt całkiem przyjemny. Wiadomo, że nie jest idealne rozwiązanie, raczej wątpliwa powtarzalność, ale jako domowe doświadczenia jest ok. Piwo z tym wynalazkiem powstanie za ok. tydzień, więc nie omieszkam podzielić się wrażeniami. Na pewno spróbuje jeszcze raz, tylko tym razem ze słodem nieśrutowanym. Na koniec na dowód fotka:
