Witam!
W najbliższym czasie zamierzam uwarzyć smoked porter. Po przejrzeniu różnych receptur złożyłem w BS2 coś takiego:
warka 13,5l
OG: 18 blg
FG: 4,3 blg
IBU: 33
SRM: 31
ABV: 7,7%
Zasyp:
3,50 kg - Pale Ale Weyermann
0,50 kg - Słód wędzony (bukiem) Weyermann
0,30 kg - Special B
0.15 kg - Carafa Special II Weyermann
0,10 kg - Caramunich I Weyermann
Zacieranie:
66°C - 40 min
72°C - 20 min
76°C - 5 min
Chmielenie:
60 min - East Kent Goldings - 15g + Cascade 10g
20 min - East Kent Goldings - 10g + Cascade 10g
Fermentacja:
drożdże S-04
start w ~15°C
pod koniec burzliwej ~19°C
cicha ~19°C
Co sądzicie o takiej recepturze? Wyjdzie coś z tego sensownego mieszczącego się w ramach smoked porter?