Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'sterylizacja fermentatora' .
Znaleziono 1 wynik
-
Prosiłbym bardzo o wypowiedź w tym temacie tylko osoby, które już mają za sobą przynajmniej 30 warek i we wszystkich zbliżyli się do 100% granicy braku infekcji piwa. Temat sterylności, infekcji powraca cały czas jak bumerang i warto by zastanowić się nad najlepszymi metodami przygotowywania sprzętu przed fermentacją, w czasie fermentacji i podczas rozlewu. Pytania pomocnicze przy opisie sterylizacji: Jakich środków używacie do mycia / sterylizacji? Jakiego sprzętu używacie do fermentacji / rozlewu i jak je myjecie / dezynfekujecie? Jak przygotowujecie naczynie pod starter drożdżowy? W jaki sposób napowietrzacie brzeczkę i kiedy staracie się unikać jej napowietrzania? Jak chłodzicie brzeczkę przed zadaniem drożdży? Czy robicie fermentacje cichą? Czy używacie kraników / wężyków? Czy zasysacie rurkę podczas rozlewu ustami? Jak myjecie stare butelki, niewiadomego pochodzenia i je sterylizujecie? Jak myjecie sprzęt po uwarzonej warce i czy go dezynfekujecie? W jaki sposób rozlewacie piwo do butelek? Bardzo wskazany dokładny opis mycia i dezynfekcji podczas całego procesu od momentu zakończenia gotowania chmielu po rozlew do butelek i czyszczenie sprzętu po zakończeniu procesu warzenia. Dziękuje z góry doświadczonym kolegą za wypowiedź w tym temacie, na pewno przyda się początkującym piwowarom bo jak łatwo zauważyć problem infekcji jest nagminny i co któraś warka jest zakażona.
