W piątek zamierzam popełnić Irish Red Ale z zestawu CP. Przy chmieleniu i sposobie zacierania zamierzam się wzorować na recepturze Krzysztofa Fidlera "Czerwony Topór". Moje pytanie brzmi, czy moge użyć jednego z ciemnieszych, własnorobionych syropów przygotowanych wedle przepisów http://www.piwo.org/...ja/page__st__20? Mam na myśli post Portera i przedział temperaturowy 137-143C. I jaką ilość zastosować do zasypu?
Zasyp:
Słód pilzneński 1,7 kg
Słód monachijski 2,20 kg
Słód karmelowy jasny 0,15 kg
Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
Jakie jest Wasze zdanie i sugestie?