Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'yerba mate' .
Znaleziono 2 wyniki
-
Hej! Chcę zrobić eksperyment z Yerba Mate. Niektórzy robili i podobno całkiem smaczne piwo wychodzi. Podobno połączenie yerby z alkoholem powoduje częste wizyty w wc - ja piję codziennie Yerba Mate w pracy, często w domu też jakieś piwko wpadnie i nie mam z tym problemów. W razie co będzie to piwo "oczyszczające" , fit sylwetka Celować bym chciał w 14-15 blg Yerba z której chciałbym skorzystać to: Super smaczna, goryczkowa + mocne aromaty tropikalne. Zawiera mały procent suszonych owoców (np kostki ananasa). Wstępny skład: Słód: Słód Pale ale - 3kgSłód Pilzneński - 2kg Chmiel: Galaxy 50g Topaz 50g Dodatki: Verde mate Frutos Tropicales Drożdże: US WEST COAST M44 Mangrove Jack's lub Fermentis US-05 Kiedy dodać Yerbe by oddała jak najwięcej aromatu? 10 lub 5 ostatnich min gotowania czy po schłodzeniu do 80 stopni? Jeśli po schłodzeniu to najpierw wyparzyć liście przez kilka minut w gotującej się wodzie? Wszelkie rady co do zmiany receptury bardzo mile widziane! Póki co na stanie mam tylko drożdże i chmiel
-
Cześć! Coraz cieplej myślę o piwie z dodatkiem yerba mate. Przeszukałem forum, wspomogłem się Googlem, ale jednoznacznej odpowiedzi na moje pytanie nie znalazłem. Pytałem już nawet w kilku miejscach, ale żadnej odpowiedzi... Znalazłem ten temat (http://www.piwo.org/topic/1711-yerba-mate-w-piwie/?hl=yerba), ale nie wiem czy to dobre miejsce do tego pytania... Ad rem. Znalazłem następujące sposoby dodawania yerba mate do piwa: -W czasie zacierania (za tym rozwiązaniem przemawia fakt, że temperatura w czasie zacierania jest w miarę odpowiadająca temperaturze zaparzania mate; argumenty przeciw: czas parzenia będzie bardzo długi, nie wiadomo jak zachowa się napar z yerby w czasie gotowania). -W czasie gotowania, na 20/10/0 minut (pierwsze rozwiążanie, które przychodzi do głowy, jednak przeciwko przemawia wysoka temperatura oraz fakt, że fusy yerba mate pływają zamiast tonąć). -Na zimno (na pewno nie "przeparzę" zielska w ten sposób, ale temperatura pokojowa jest raczej niespotykana przy piciu yerba mate, więc trudno powiedzieć czy piwo coś ciekawego z niej wyciągnie; poza tym pytanie na jak długo to wsypać i jak to potem odfiltrować). Być może ktoś z Was ma doświadczenie w tej kwestii i zechciałby podpowiedzieć mi, kiedy dodawał yerbę do piwa i jaki to przyniosło skutek. Będę wdzięczny za każdą podpowiedź
