Przymierzam się do zacierania Dry Stout'u ale nie mam na stanie chmielu Challenger (30-50g, granulat) a taki jest w tej recepturze.
Co mogę użyć zamiast w.w?
Do dyspozycji aktualnie mam:
- East Kent Goldings (wg opisu z wiki, ten się nadaje, ale ile go dać?)
- Cascade
- Willamette
- Citra
- Spalt Select
- Lubelski
- Marynka
- Fuggles
- Magnum
Wiem, że nie każdy jest typem goryczkowym, ale podałem wszystko co mam w magazynku
Ewentualnie jakiś link, artykuł, opracowanie porównujące odmiany chmieli (o ile istnieje coś takiego). Albo jakiś sposób/wzór na dobranie zbliżonego chmielu.
ps. W toolkicie piwowara pokazuje, że odpowiednikiem jest niemiecki Perle, ale tego też niestety nie posiadam.