Będąc świadom ogromu pracy jeszcze przede mną nie byłem przekonany do upubliczniania receptur, aczkolwiek po całkiem pozytywnych recenzjach postanowiłem opisywać chociażby te warki, które w ocenie wystarczająco dużego grona osób były co najmniej udane. Jak wiadomo - najważniejszy pierwszy krok, tak więc:

Zasyp:

• 3kg - pszeniczny
  
• 2kg - pilzeński
  
• 0,7kg - biscuit
  
• 0,5kg - cara gold 120EBC
  
• 0,1kg - carafa special I
  
• 0,25L - syrop kandyzowany czerwony
  

Zacieranie:

• mash in: 55^o, 20L
  
• 53^o - 10'
  
• 63^o - 30'
  
• 72^o - 30'
  
• 78^o - 5'
  
• mash out: 78^o, 20L, ciągłe
  

Gotowanie - 75':

• polaris 7g - 60'
  
• centennial 20g - 60'
  
• centennial 15g, amarillo 15g, mosaic 15g, syrop kandyzowany - 15'
  
• centennial 17g, amarillo 20g, mosaic 20g, sorachi ace 20g - hop stand
  
• amarillo 15g, mosaic 15g, sorachi ace 30g - dry hop 5 dni
  

Drożdże: uwodniona saszetka Mangroove Jack's Bavarian Wheat zadana do brzeczki 15BLG

Fermentacja: Temperatura otoczenia 17^o , 16 dni burzliwej, przelane na 5 dni cichej przy stanie 2BLG

Butelkowanie: 54x0,5L z dodatkiem cukru 8g/L