Jump to content
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    92061

#42 Nelson Red Lager


jaras

5521 views

Sprawdzony zasyp dla górniaków kompletnie nie zagrał w dolnej fermentacji, efektem jest piwo dość dziwne, bo nagle wyszła lekka paloność której nie po drodze z profilem aromatycznym Nelsona, acz ponoć nie najgorsze. Do publikacji receptury przekonała mnie opinia lokalnego sklepu piwowarskiego:

 

Zasyp:

  • 5kg - pilzeński (Strzegom)
  • 1kg - czerwony (Strzegom)
  • 1kg - bursztynowy (Strzegom)
  • 1kg - Chit
  • 0,1kg - Carafa special I

Zacieranie:

  • mash in: 59o, 25L
  • 58o - 10'
  • 63o - 30'
  • 72o - 30'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 80':

  • Nelson Sauvin 60g - 30'
  • Nelson Sauvin 40g - chmielenie whirpoolowe poniżej 80o

Drożdże: gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 78x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L

3 Comments


Recommended Comments

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.