Piwny depozyt - Warszawa - Piwomaniak

[GB...]

Butelki są różne, mam 'swoje typy'. Te są fajne

[corsano]

Hej, chill. Każdemu się mogła w sumie przytrafić infekcja. Jutro będę w sklepie to piwa zabiorę (rozumiem, że problem dotyczy tylko tej IIPA). Będą czekały u mnie, w piwnicy. Właściciel nie ma pretensji, sam go uprzedzałem, że to się może zdarzyć.

 

Ma ktoś jakieś dobre piwo, żeby uzupełnić depozyt? Sam chwilowo nie mam się czym pochwalić, poza tym co w depozycie już jest.

 

W weekend mogę coś podrzucić i podarować dobrego RISa właścicielowi.

[1therion]

- Wielozbożowe amerykańcami chmielone - piwo naprawdę spoko, jednak trochę przeszkadzał aromat goździków. Za blisko hefeweizena jak dla mnie. Jeśli ktoś lubi klasycznego przeniczniaka i chciałby zobaczyć jak wyjdzie połączenie z amerykańskimi chmielami to warto. Generalnie wolę mniej goździkowe american wheat.

 

Bardzo dziękuję za opinię. Musze przyznać, że zaintrygowany tym goździkiem dziś sam otworzyłem jedną butelkę i byłem w szoku

Wnioski są takie: amerykańskie chmiele (nigdy nie zbyt nachalne) zaczynają uciekać. Piwu zdecydowanie służy niższa (ok 8C) temperatura serwowania. Tak piłem ostatnio (ok 2 tyg temu) i był piękny aromat amerykańskich chmieli. dziś dla testu wypiłem w ok 15C i zza korzennych aromatów (T-58) nie czułem prawie chmielu.

corsano - jeśli jeszcze nie piłeś, temu piwu zdecydowanie służy niższa temperatura podania. A ja czekam na kolejną recenzję.

 

Przy okazji, sam dziś zdegustowałem Kolescha z Kuchennego Bronxxu

Aromat: melanoidyny (konkretnie skórka od chleba razowego), lekka kwaśność. Jest coś jeszcze, ale niestety za cienki jestem, by zidentyfikować.

Barwa:Jasnozłota, piwo klarowne

Piana: Bardzo intensywna i wysoka. Średniopęcherzykowa, dość szybko opadająca. Wysokie wysycenie nie pozwala jej jednak zginąć do końca i cienka warstewka utrzymuje się do końca picia

Smak: Dominują posmaki słodowe. Estry górnofermentacyjne jak na styl dość mocno zaznaczone. O ile smak piwa zaczyna się zdecydowanie słodowo, to na finiszu dominują już estry. W tle pojawia się też ta męcząca nuta, której nie potrafiłem zidentyfikować w zapachu.

Goryczka: Niska, w dolnej granicy stylu. Szlachetna, niezalegająca

Odczucie w ustach: piwo bardzo mocno wysycone. W ustach bąbelki wydzielają się jak szalone. Dobra (niewysoka) pełnia

Ogólne wrażenie: czytając opis widzę, ze popadłem w typową dla niewyszkolonego sensorycznie człowieka pułapkę - szukałem wszystkiego, co mi w tym piwie nie pasuje. Tu chciałem więc zatrzeć to wrażenie - piwo było przyjemne i ze smakiem je dopiłem. Te wszystkie komentarze, to moje, być może nieudolne, próby przekazania jak największej ilości informacji zwrotnych twórcy piwa podsumowując: przede wszystkim przeszkadzało mi zbyt wysokie wysycenie piwa (przez to było zdecydowanie mniej pijalne). Drugą rzeczą, którą bym zmienił, to bardziej je bym nachmielił, bo zarówno goryczka była niska, jak i aromatów chmielowych czuć nie było.

 

Wędzony RIS na razie czeka na swoją kolej

[corsano]

corsano - jeśli jeszcze nie piłeś, temu piwu zdecydowanie służy niższa temperatura podania. A ja czekam na kolejną recenzję.

 

 

 

Za późno degustowane w temperaturze 14°C. Piwo jest dobre. Brakuje trochę ciała - kontry dla chmielu. Poniżej moja subiektywna ocena.

Barwa: Jasny pomarańczowa, zamglona 3/3 Piana: Bardzo obfita, grubo i średniopęcherzykowa, dość trwała 2/6 Aromat: Średnio intensywny, wyraźne morele i brzoskwinie 9/12 Smak: Głównie od chmielu - kwiatowy, ziołowy, cytrusowy, lekka słodycz, przyprawy i goździk 8/17 Goryczka: Niska, przyjemna i krótka 4/6 Odczucie w ustach: Trochę wodniste, wysycenie średnie - szczypiące 2/6 OCENA: 28/50

[Lary]

W weekend mogę coś podrzucić i podarować dobrego RISa właścicielowi.

 

Ja jutro wpadnę ze swoim APA, więc też mu butelkę podrzucę.

[Lary]

Aktualny stan depozytu:

- GBD - Dubbel - DU

- GBD - Dyniowe - D

- Cydr Gruszkowy

- Achtel - Wędzone Ale z wędzoną śliwką

- Corsano - Munich Dunkel x2

- Corsano - Rauchbock x2

- Corsano - Koźlak x2

- Wężowe Specjały - FAH x2

- Peslavs - Cydr

- Polish Pale Ale 11°

- Hop Labs - Hefeweizen

 

Niby jak patrzyłem do skrzynki to brakowało 4 piw, ale z wyliczeń wychodzi, że pięciu. No nic, może mi się coś pomerdało w zdjęciach butelek. Ja zobowiązuję się, żeby podrzucić jedno nadprogramowe wędzone śliwkowe i jedno australian pale ale. Dwa pozostałe pozostawiam kolegom do uzupełnienia (więcej dobrego nie mam).

 

Duża prośba, PPA, FAH, Cydry i Hefeweizen trochę już leżą, może autorzy mogą je na coś wymienić. Szczególnie ten pszeniczniak wymagałby wymiany, bo czeka od grudnia.

[Pieslav]

Biorąc pod uwagę co przed chwilą zabrałem, co zostawiłem i to co napisał Lary aktualny stan depozytu powinien wyglądać tak:

- GBD - Dubbel - DU

- GBD - Dyniowe - D

- Achtel - Wędzone Ale z wędzoną śliwką

- Corsano - Munich Dunkel x1

- Corsano - Rauchbock x2

- Corsano - Koźlak x2

- Wężowe Specjały - FAH x1

- Polish Pale Ale 11°

- Hop Labs - Hefeweizen

- Peslavs RIS x2

- Peslavs ryzowe x2

- Peslavs Stout owsiany

 

Właścicielowi odpaliłem jedną butelkę RISa, dołożyłem jedną więcej więc w skrzynce są jeszcze 3 wolne miejsca.

PS cieszę się że nikt nie połasił się na cydr i udało mi się go odzyskać (ostatnia butelka)

Edytowane 4 Kwietnia 2014 przez Pieslav

[Gawon]

prawdziwy depozyt ,zostawiasz i odbierasz

[Dario]

Swoją drogą dobry pomysł na przechowywanie swoich piw, które pewnie u siebie by się nie uchowały Ja muszę zabrać chyba swojego hefeweizena.

[corsano]

Aktualny stan:

- GBD - Dubbel - DU

- GBD - Dyniowe - D

- Achtel - Wędzone Ale z wędzoną śliwką

- Corsano - Munich Dunkel x1

- Corsano - Rauchbock x2

- Corsano - Koźlak x2

- Corsano - Marcowe x2

- Corsano - Alt x2

- Corsano - Rauchmarzen x2R

- Wężowe Specjały - FAH x1

- Polish Pale Ale 11°

- Hop Labs - Hefeweizen

- Peslavs RIS

- Peslavs ryzowe

[Pieslav]

Gruszkowy cydr - fajny aromat, jak zdobędę w tym roku gruszki w odpowiedniej cenie to spróbuje. Dosładzany? Jeśli tak to czym i jakie drożdże i ile leżakował?

Przyłączam się do prośby o dokładniejsze opisywanie piw i sam też zobowiązuje się robić to samo. Myślę że niezbędne minimum to rodzaj użytych słodów, chmieli i drożdży.

Munich Dunkel, chyba trochę za wcześnie na testowanie - zostawię go w lodówce na 2-3 tygodnie. FAH - moim skromnym zdaniem aromaty opuściły już to piwo, ale goryczka bardzo przyjemna.

Edytowane 5 Kwietnia 2014 przez Pieslav

[Lary]

Peslavs, dzięki za inicjatywę!

 

Wpadłem dzisiaj i zabrałem:

- SolaRis od Peslavs

- Rauchmarzen od Corsano

- Dyniowe od GBD

 

Zostawiłem:

3x Australian Pale Ale (aka Pacific Pale Ale) - świeżutkie i pięknie pachnie, brać póki warto

 

Od razu napiszę o dyniowym, bo jestem w trakcie degustacji. Piwo mętne, ale bez farfocli. Fajna, drobna piana, która redukuje się po chwili do obrączki. Jest jednak na tyle trwała, że można spokojnie ocenić przed degustacją. W aromacie dynię czuć leciutko, bardziej w tle. Na pierwszym miejscu są przyprawy, przypominające grzańca. W smaku nie czuć dyni prawie w ogóle, wszystko przykryły przyprawy i zbyt wysokie wysycenie. CO2 gryzie w język i jeśli dynia byłaby wyczuwalna to raczej przy niższym wysyceniu. Po wymuszonym odgazowaniu przyprawy dominują już wszystko. Goryczka jest niska, ale podbija ją trochę gorycz z alkoholu. Sam voltaż nie jest jakoś specjalnie wyczuwalny, ale goryczka alkoholowa już tak. Ile piwo miało ekstraktu i jak głęboko odfermentowało? Generalnie, dla mnie bardziej piwo na święta niż dyniowe, ale pije się przyjemnie.

 

Edit: Piwo trochę już stało w depozycie, więc osad zbił się na dnie. Przy mniej ostrożnym nalewaniu trochę dyniowych farfoclów dostało się jednak do szklanki. Mi to nie przeszkadza

 

A, karny jeżyk za brak etykietki

Edytowane 7 Kwietnia 2014 przez Lary

[Pieslav]

Z tym RISem to raczej należy się wstrzymać i dać mu jeszcze trochę czasu. Może się jeszcze ułoży. Na stout feście w Białej zajął 4 miejsce (z 4 ) ale miał mocną konkurencję i był najświeższy a BNP zrobił dwa naprawdę porządne RISy. Będzie okazja na spróbowanie tych RISów na Siedleckim konkursie połączonym ze zlotem na który serdecznie zapraszam.

[Lary]

Z tym RISem to raczej należy się wstrzymać i dać mu jeszcze trochę czasu

 

Planowałem go właśnie odłożyć na dłuższą chwilę

[1therion]

Za późno degustowane w temperaturze 14°C. Piwo jest dobre. Brakuje trochę ciała - kontry dla chmielu. Poniżej moja subiektywna ocena.

Barwa: Jasny pomarańczowa, zamglona 3/3 Piana: Bardzo obfita, grubo i średniopęcherzykowa, dość trwała 2/6 Aromat: Średnio intensywny, wyraźne morele i brzoskwinie 9/12 Smak: Głównie od chmielu - kwiatowy, ziołowy, cytrusowy, lekka słodycz, przyprawy i goździk 8/17 Goryczka: Niska, przyjemna i krótka 4/6 Odczucie w ustach: Trochę wodniste, wysycenie średnie - szczypiące 2/6 OCENA: 28/50

 

Wdzięcznym za kolejną recenzję

 

Swoją drogą, chyba przeprowadzka do Piwowara dobrze zrobiła depozytowi - ruch w temacie panuje jakby większy

[Lary]

Corsano - Rauchmarzen

 

Piwo w kolorze jasnego bursztynu, minimalna opalizacja. Piana niezbyt obfita i słabo osiada na szkle. W aromacie zdecydowana szynka i słodowość, przyjemna. Goryczka niska. W smaku bardzo mocna słodowość, nawet miałem wrażenie że czuję smak przeżuwanego słodu. Fajnie to gra. Uświadomiłem sobie, że piwa dymione muszą mieć dla mnie ekstremalny aromat. Dałbym spokojnie 4/6.

[corsano]

PESLAVS - Polish Ale Sybilla

 

Barwa: Jasny pomarańczowa, opalizujący, z farfoclami 2/3

Piana: Bardzo obfita, grubopęcherzykowa, szybko opadająca 1/6

Aromat: Średnio intensywny, słodowy, biszkoptowy, miodowy, utlenione 7/12

Smak: Słodowy, miodowy 8/17

Goryczka: Niska, przyjemna i krótka 3/6

Odczucie w ustach: Średnio treściwe, wysycenie wysokie - szczypiące 2/6

OCENA: 23/50

 

 

Achtel - Stout owsiany

 

Barwa: Czarna, nieprzejrzysta 3/3

Piana: Bardzo obfita, grubopęcherzykowa, dość trwała 2/6

Aromat: Średnio intensywny, słodki, likierowy, palony, nuty czekolany 8/12

Smak: Gorzka czekolada, karmel, lekko kwaskowe, na finiszu słody palone 10/17

Goryczka: Umiarkowana, od chmielu i słodów palonych, przyjemna, krótka 4/6

Odczucie w ustach: Treściwe, wysycenie średnie 4/6

OCENA: 31/50

 

 

Cztery łapy - Smoked Porter

 

Barwa: Brunatny, nieprzejrzysty 3/3

Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, szybko opadająca 3/6

Aromat: Średnio intensywny, kawa, nuty wędzone 7/12

Smak: Gorzka czekolada, kawa, lekko kwaskowe, lekka wędzonka, finisz wyraźny palony 12/17

Goryczka: Wysoka, od słodów palonych, krótka 4/6

Odczucie w ustach: Średnia pełnia, wysycenie niskie 4/6

OCENA: 33/50

 

 

PESLAVS - Stout owsiany

 

Barwa: Czarny, nieprzejrzysty 3/3

Piana: Beżowa, bardzo obfita, średniopęcherzykowa, dość trwała 3/6

Aromat: Słabo wyczuwalny, zbożowa kawa, nuty owocowe, pojawiają się nieprzyjemne aromaty 4/12

Smak: Głównie do słodów palonych, kawa, pojawia się lekka owocowość, , finisz delikatny palony 5/17

Goryczka: Średnia, głównie do słodu palonego, krótka, przyjemna 4/6

Odczucie w ustach: Treściwe, gładkie, wysycenie wysokie - szczypiące 2/6

OCENA: 21/50

[1therion]

Wędzony RIS browar Estrella Varsowia

 

Aromat: Na pierwszym planie bezkompromisowa wędzonka, bardzo ładnie połączona z czekoladą. Pachnie jak dobra, wędzona i ciemna czekolada. Nuty wiśniowe, oksydacyjne, na drugim planie.

Barwa: Bardziej ciemnobrązowe niż czarne. Klarowne.

Piana: Bardzo nikła. Szybko redukuje się do cienkiego pierścienia wokół szkła. Za to bardzo ładna, drobnopęcherzykowa i bardzo dobry lacing

Smak: Ten sam duet co w aromacie - wędzoność i ciemna czekolada. Na finishu pojawia się lekka paloność. Nuta alkoholowa dobrze zamaskowana, daje tylko delikatne grzanie po przełknięciu.

Goryczka: Jak dla mnie Spot In. świetnie kontruje słodkość piwa.

Odczucie w ustach: Lekko oblepiające, gęste. Wysycenie bardzo fajne, bąbelki nie przeszkadzają delektować się każdym kolejnym łykiem.

Ogólne wrażenie: Piwo spełnia moją główną cechę RISa - jest wybitnie degustacyjne. Jedno starcza na cały wieczór, z każdym łykiem dostarczając mocnych wrażeń. Bardzo dobre.

 

P.S. mógłbyś mi może podesłać metryczkę do tego piwa z konkursu? chętnie bym porównał swoje odczucia z odczuciami wykwalifikowanych sędziów PSPD

[cml]

Cztery łapy - Smoked Porter

OCENA: 33/50

 

nie zakwalifikowało się do finału w Szczecinie - kategoria: 13 smoked beer

przyczynach odrzucenia piwa: za ostre, zbyt palone, lekka wada (rozpuszczalnikowy)

[corsano]

Cztery łapy - Smoked Porter

OCENA: 33/50

 

nie zakwalifikowało się do finału w Szczecinie - kategoria: 13 smoked beer

przyczynach odrzucenia piwa: za ostre, zbyt palone, lekka wada (rozpuszczalnikowy)

 

Za ostre na pewno nie. Zbyt palone tak ale ja takie lubię na rozpuszczalnik nie zwróciłem uwagi

[Lary]

Piana: Bardzo obfita, grubopęcherzykowa, dość trwała 2/6

 

Czemu 2/6?

[cml]

corsano - dzięki za ocenę

[corsano]

Piana: Bardzo obfita, grubopęcherzykowa, dość trwała 2/6

 

Czemu 2/6?

 

Piana tworzy się z dużych bąbli co jest dużą wadą. Co prawda jest jest bardzo obita i nawet trwała ale wynika to z przegazowania niż samej jakości piany

[keysym]

Edit

Edytowane 15 Kwietnia 2014 przez keysym

[keysym]

Wczoraj z depozytu wyjechały: Pacific Pale Ale, Dubbel od GBD i Rauchbock. Na ich miejsce wskoczyły 3 'London Dungeons 'Portery. To moja wariacja nt. Brown Portera, troche mocniej gazowana (bo tak lubie ;-) ) .

Zapraszam, bo Poretrki są w najlepszej fazie rozwoju :-)

Edytowane 15 Kwietnia 2014 przez keysym