skład brew kita

[pampi]

To mój pierwszy post więc witam serdecznie!

 

Jaki jest dokładnie skład brew kita?

 

Robię pierwsze piwo copers lager i napisane jest ze można je przechowywać do 2 lat. Piwo nie jest pasteryzowane więc dlaczego tak długo?

 

Do refermentacji dodajemy cukier lub glukoze w celu nagazowania piwa czy ma to jeszcze jakiś inny cel?

 

Jak powstaje gazowane piwo w koncertach? Przez dodanie CO2?

 

Pozdrawiam

[olo333]

1) Zazwyczaj ekstrakt słodowy + ekstrakt chmielowy

2) Bo jak dobrze zrobisz (bez infekcji), to się nie zepsuje. Ale smak będzie się zmieniać - a w przypadku takiego coopersa, po takim okresia, niestety na niekorzyść. Więc nie nastawiaj się na kilkuletnie leżakowanie.

3) W celu nagazowania

4) Poprzez sztuczne nasycenie CO2

[e-prezes]

Po pierwsze brewkit nie jest piwem. Jest półproduktem do wyrobu piwa. Jego głównym składnikiem jest ekstrakt słodowy złożony z mieszaniny cukrów prostych: glukozy, fruktozy, maltozy. Tego typu surowce nie ulegają zepsuciu w czasie w takim stopniu jak inne produkty spożywcze. Cukier jest właściwie dobrym konserwantem. Bez dostępu do powietrza i z zachowaniem reżimu temperaturowego można taki produkt przetrzymywać bardzo długo. Sam otworzyłem niedawno ekstrakt słodowy barwiący sprzed 5 lat. Termin, który widzisz na puszce jest uwarunkowany wymogiem prawa dotyczącym terminu ważności produktów spożywczych. Jest tylko punktem odniesienia (dla mnie, przynajmniej).

Edytowane 19 Września 2013 przez e-prezes

[Gawon]

cześć

dokładny skład ,dokładny skład trudno ocenić bo jest różny w zależności od rodzaju brewkita

brewkit to jest odparowana brzeczka i jest pasteryzowany

[karczmarz]

Otworzyłem ostatnio 2 letnie piwo z brewkita, piwo z infekcją było bardziej pijalne niż ten staroć.