Jerney Warzy

[Mudulinek]

A tu oto przedstawiam swoje wypociny przy tworzeniu własnych warek. Swoją przygodę zacząłem od głębokich wód tzn. na pierwszy ogień poszło zacieranie. Jak wyszło? Nadal czekam na efekty Mam nadzieje nie będą tragiczne

 

#1 Weissbier/Hefeweizen (centrumpiwowarstwa.pl) 02.09.2013

 

Składniki:

Słód pilzneński 1,9 kg

Słód pszeniczny 2,1 kg

Chmiel Lubelski, granulat, 15 g

MauriBrew WEISS - Y1433

 

Zacieranie:

65^oC Zasyp słodu pszenicznego

15' 60^oC Przerwa ferulikowa

30' 67^oC Scukrzanie

45' 75^oC Dekstrynujaca

 

Dekokcja 1/3 zacieru

10' 77^oC

15' 95^oC

 

Chmielenie

60' 95^oC

To było pierwsze moje zacieranie dlatego pomylone temperatury trochę ;/ no ale zobaczymy co z tego wyjdzie, może będzie to przypominać trochę piwo Udało mi się uzyskać gdzieś 15 l 13^oBLG. Piwko fermentowało 3 dni burzliwej i zostawiłem w fermentatotorze jeszcze 11 dni i zabutelkowałem(17.09.2013)

Edytowane 21 Września 2013 przez Mudulinek

[Fidel]

Powodzenia w warzeniu ale następnym razem przerwę ferulikową zrób w 44°C, a nie w 60°C.