Icebock

[AndrzejKu]

Zamierzam tej zimy popełnić w/w piwo. Chciałbym osiągnąć wartość 20-25% alk. Chętnie przeczytam rady bardziej doświadczonych piwowarów.

 

Wysłane z mojego HTC One przy użyciu Tapatalk 4

 

 

[e-prezes]

Powodzenia!

[josefik]

Z tego co piłem i pamiętam to Jejski i Pieron popełnili całkiem fajne.

[Harasim]

a jak później to nagazować ?

[Quentin]

25% alkoholu czy ekstraktu ?? Bo jeśli to pierwsze to spore wyzwanie

[karczmarz]

a jak później to nagazować ?

Sztucznie w kegu lub przy butelkowaniu trzeba dodać świeżą porcję drożdży - w tym wypadku szczep odporny na alkohol.

[AndrzejKu]

Ogólnie plan jest taki. Najpierw doppelbock w górnej granicy tak ok 10 % alk. Fermentacja potem 2 tyg cichej i na koniec na pole. Oczywiście jak już będzie mróz. Do nagazowania WLP099 lub G995

[bnp]

inaczej

 

zrobił toś takie piwo ? czy tylko to tak teoretycznie ?

Edytowane 24 Września 2013 przez bnp

[baradnor]

Tutaj jest trochę informacji na temat warzenia Eisbocka http://byo.com/recipes-tag/item/593-eisbock-brew-the-beer-money-cant-buy

[bnp]

daję worek słodu temu co zrobi przez wymrażanie koźlaka lodowego z alko pow. 25% ( oczywiście piwo będzie poddane analizie labolatoryjnej)

 

proszę nie teoretyzować ...

[tibek]

A czy wymrażanie jest w tym kraju legalne?

[Seven]

Kurde, nie ma żadnego innego tematu o Icebocku na forum? Mało coś informacji. Co do legalności, to nie jest to destylacja, a chyba tylko o tym mowa w ustawie?

[bnp]

co do legalności to teoretycznie jest legalne ale w praktyce pewnie Sąd by uznał że ustawodawca miał na myśli "zatężanie" i by wymierzył karę .

Taka sytuacja ma/miała miejsce jakiś czas temu odnośnie akcyzy na susz tytoniowy. Chociaż w ustawie jest mowa o suszu tytoniowym to obchodzono temat sprzedając tytoń "mokry" ok 20% zaw wody. Jednak ustawodawca interpretuje jako susz tytoniowy jako tytoń który nie jest połączony z żywą rośliną

zielonych liści nie można sprzedawać ale zielone liście wraz z łodygą i korzeniem już można

 

 

ps i komu się udało zatężyć piwko w % przez wymrażanie ? hehehe