Wykresy chłodzenia czyli Science, bitch...

[ponury fermentaThor]

zależy na którym piętrze jest balkon

[zgoda]

bardziej przydałyby mi się obliczenia na ile wystawić brzeczkę 30st 12blg na balkon 7st żeby uzyskać 17st brzeczkę

 

Ja to wiem bez liczenia - na całą noc.

[Biniu]

Nie policzysz tego w taki prosty sposób. Zależy też od wilgotności czy wiatru.

[ponury fermentaThor]

Zgodnie z obietnicą:

 

Praktyka chłodzenia zagęszczonej brzeczki lodem.

 

ok. 16 litrów brzeczki w temp. wrzenia, czyli ok. 97°C po dorzuceniu 1,5 l lodu osiąga temp. ok. 80°C.

Po dorzuceniu kolejnych 3 kg lodu brzeczka osiąga temp. ok. 45°C. Czyli nieźle ale nie całkiem dobrze.

 

Jedną brzeczkę wystudziłem wstępnie do 80°C za pomocą 1,5 kg lodu, a następnie poszedłem się zdrzemnąć, dzięki czemu brzeczka osiągnęła temp. 60°C. Po dorzuceniu 3 kg lodu z 60°C otrzymałem ok. 33°C.

 

Wniosek 1: 4,5 kg lodu nie schłodzą 16l brzeczki z temperatury wrzenia do temperatury zbliżonej do 30 stopni.

Wniosek 2: drzemka bywa przydatna

Edytowane 8 Października 2013 przez ponury fermentaThor