Refermentacja i rozlewanie (Piwo domowe)

[sagu]

Witam serdecznie.

Pytań podobnych było pewnie już wiele ale nie mogę znaleść odpowiedzi. Jestem w trakcie robienia piwa z Brewkitu Piwo domowe jasne WES 1.7 kg. Zostalo nastawione w czwartek

3-10-2013 czyli już 11 dni temu. Fermentacji pewnie się już zakończyla jednak co jakiś czas 'bulknie' jeszcze. Mierzylem Blg i wynosi 1, początkowe wynisiło 11.

Przyszła pora na rozlewanie ale nie mogę się nigdzie dopatrzeć ile cukru powinienem dodać do refermentacji. Byłbym wdzięczny za podpowiedź lub skierowanie mnie w miejsce gdzie jest to opisane.

 

Pozdrawiam

[korzen16]

Witaj

Ja korzystam z tego kalkulatora. Ilość piwa podajemy w L, a temperaturę w C. Jako separatora koniecznie kropki. Np 12.5L piwa o temperaturze 22C. Nagazowanie wybierasz takie jakie lubisz, ja najczęściej wybieram na poziomie pomiedzy 2.6-2.8. Wynik dostaniesz w gramach dla zwykłego białego cukru.

Edytowane 14 Października 2013 przez korzen16

[sagu]

Dziękuję serdecznie za szybką odpowiedź.

Widzę że 'styl' piwa niema znaczenia w tym kalkulatorze.

Cukier chciałbym rozpuścić w wodzie, wlać wszystko do fermentatora z kranikiem i dopiero rozlewać.

1. Jest jakaś określona ilość wody w jakiej powinno się rozpuścić cukier?

2. Czy po przelaniu do drugiego fermentatora zostawić jeszcze na kilka dni czy odrazu butelkować.

 

Pozdrawiam

[Gość tomato]

ile wody? nie wiem. ja daje na oko poniżej 0,5L na 200g cukru?

gotuj wodę, dodaj cukru, gotuj-mieszaj aż się rozpuści, wlej to do fermentatora z kranikiem, dekantuj do niego piwo, wtedy ci się ładnie wymiesza i połączy, nie czekaj od razu butelkuj.

 

generalnie chodzi o to, żeby drożdże zjadły cukier w zamkniętych butelkach, wtedy CO2 nie ma jak uciec i zamienia się w bobombelki w piwie

[korzen16]

2. Czy po przelaniu do drugiego fermentatora zostawić jeszcze na kilka dni czy odrazu butelkować.

Jeżeli odczekałbyś ponownie kilka dni, cały cukier zostałby przejedzony przez drożdże i piwo w butelkach nienagazowałoby się. Ideą refermentacji jest kontrolowane przerobienie cukru przez drożdże i otrzymanie założonej ilości CO2 w butelce.

[sagu]

Dziękuję serdecznie za pomoc i ukierunkowanie.

Trzymajcie kciuki 'pierwszy raz' .

 

Pozdrawiam

[korzen16]

powodzenia