KarKana beczka dymu

[karkan]

Jako że w piwowarstwie narazie nie mam jakiś większych sukcesów chciałem powdzielić się swoją wędzarnią i kilkoma wyrobami

 

 

 

 

 

Golonki boczek szynka w tle wino ryżowe

 

 

 

Zapraszam do dyskusji

[Usiu]

Napisałbyś coś więcej, fotki spoko

[ktoZjarany]

aż się głodny zrobiłem

[karczmarz]

Masz może szersze zdjęcia, tzn jak daleko jest źródło dymu od wędzarni? Beczka w środku również jest pomalowana?

 

Zacnie to wygląda, dobrze, że już śniadanie

[karkan]

Więcej fotek dam wieczorem. Beczka od paleniska chyba 1m zmierze to standardowa rura od piec. Beczka pomalowana na zewnatrz farba odporna na temperaturę. W środku wyaplona dość konkretenie Prosta konstrukcja

[karczmarz]

Beczka od paleniska chyba 1m zmierze to standardowa rura od piec.

Na palenisku masz jakiś klosz, czy jak to wygląda?

[karkan]

Tak blacha z nawierconymi dziurami. Wieczorem dam fotkę

[karkan]

Dziś niestety nie dam rady z fotkami neta mam tylko z komórki ale na pytania odpowiem jak coś

[karkan]

 

Nie jest to jak widać konstrukcja idealna ale daje radę Wędzonek takich w sklepie się nie kupi

Można też tak

Edytowane 17 Października 2013 przez karkan

[ktoZjarany]

przy takiej konstrukcji to większość dymu ci chyba ucieka?

[karczmarz]

przy takiej konstrukcji to większość dymu ci chyba ucieka?

 

Mylisz się, wiesz jaki w takiej konstrukcji jest tzw. cug?

[karkan]

W tym jakby stoliczku są dziury.

Jak zamknę palenisko nic się nie dymi z niego wszystko leci przez wędzarnie. Kwestia wygrzania beczki

Tak się dymi paleniskiem nic nie leci.

Edytowane 17 Października 2013 przez karkan

[ktoZjarany]

Mylisz się, wiesz jaki w takiej konstrukcji jest tzw. cug?

 

nie

nigdy nic nie wędziłem, nie znam się na tym. Po prostu ze zdjęcia tak mi się wydawało.

[karkan]

Spoko w takim razie polecam

[Akapulko]

Na tej tatce aluminiowej to twój wyrób?

[karkan]

Nie wtedy jeszcze kiełbasy swojej nie miałem