-
Posts
7582 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
36
Undeath last won the day on January 21
Undeath had the most liked content!
About Undeath
- Birthday 10/29/1988
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Browar Undeath warzone na uboczu
-
Rok założenia
2011
-
Liczba warek
¯\(°o°)/¯
-
Miasto
Bytom Odrzański
Kontakt
-
Imię
Krzysztof
Undeath's Achievements
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Undeath replied to gawo74's topic in Piaskownica piwowarska
Niektóre źródła podają melasę buraczaną jako dobre źródło mikroelementów i cukrów do namnażania biomasy drożdżowej. Jedak ciężko ją dostać jak się nie ma wujka w cukrowni i w sumie nie jest taka tania Więc dobrze mieć po prostu albo ekstrakt słodowy suchy (1 kg za 30 zł starcza na kilkanaście starterów) lub ekstrakt płynny (1 l zużywałem prawie rok). Dobrym sposobem jest też odzysk brzeczki z chmielin lub po prostu zatarcie małej ilości słodu i następnie zamrożenie sobie tego. Najgorszy możliwy sposób to woda z cukrem - byli specjaliści co tak próbowali robić niestety drożdże po takich rewelacjach źle się zachowywały i szły zwiedzać oczyszczalnie ścieków. -
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
Trzeba sobie w życiu radzić -
Undeath reacted to a post in a topic: Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
-
Do Optimy trzeba dzwonić. Tam jeszcze słodkie lata 70 i w strukturze i w administracji są. Brałem na początku roku od nich słód żytni na worki ale musiałem sam zawitać do nich. Wiem, że detalicznie jeszcze sprzedają.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
Jakoś brak weny do prowadzenia notatek ostatnio. Powstały dwie warki: ??.03.2023 warka 360 APA (receptura własna) na FM 54 Kalifornijska gorączka ( sraczka) Piwo już spite - wlane do kegów, jedno nachmielone Simcoe drugie Citrą jako SH. Receptury nie zapisałem ale pewnie standard z poprzednich warek czyli 7,4 kg pilsa + karmelowy 30 Na citrze o wiele lepsze. Drożdże nie przypasiły mi - w pierwszym piwie po starterze były kwaskowate plus do tego sporo aldehydu ( pomimo 2,5 l startera!!! sic). Dałem im szansę w AIPA... ??.03.2023 warka 361 AIPA (receptura własna) na FM 54 Kalifornijska gorączka ( sraczka) Przepis z poprzedniej warki taki sam. IIIIIIIII się ponownie zawiodłem, znowu lekki aldehyd w jednym z wiader- o tyle dobrze że dały lekką owocowość i na maksa nachmieliłem to piwo na zimno. Dało się spić jak było mocno zimne. Drugi keg kilka dni temu wyciągnąłem dopiero z piwnicy - po jednym piwie mogę powiedzieć że jest lepiej, ale szczerze nijak to drożdże porównywalne do SDS. Wczoraj za to uwarzyłem: 24.05.2023 warka 362 American Saison i IPA (receptura własna) SKŁAD: Viking Monachijski I- 3,5 kg Optima Pszeniczny - 5 kg Bestmalz Pilzneński 3 kg Viking Żytni -1 kg Płatki owsiane - 1 kg Carapils - 0,3 kg Simcoe 13,6% - 80 g Citra ??% - 75 g Drożdże: FM 21 Odkrycie sezonu jedno wiadro i FM 54 Kalifornijska sraczka drugie wiadro Śrutowanie: ponad 12,5 kg w kilka minut. Modyfikacja Wody: Do wody do wysładzania 35 litrów dodałem 15 ml kwasu mlekowego i 6 g Chlorku wapnia ZACIERANIE: woda do zasypu - 38l 64C- 35' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 78C mash out WYSŁADZANIE: Huehue - leciało ciurkiem przez 3,5 h XD no ale naleciało 70 litrów do gotowania choć nie powiem już miałem ochotę to wylać... GOTOWANIE 70': FWH Simcoe 80 g 0' w 75C 75g Citra Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 45l o gęstości 16,5 blg przy wydajności ??% oraz IBU 65 Odczyt z refraktometru: 17,3 Brix SG: OG - 1.068 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 40 minut około 200 litrów. FERMENTACJA: 362.1 20 litry FM 21 Planowana burzliwa: 19C-21 dni Cicha zobaczymy FG - 1.01? wiadro I 362.2 25 litrów FM 54 Planowana burzliwa: 19C -12 dni Cicha: ?? FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 9 h -
Tynio reacted to a post in a topic: Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
-
Undeath reacted to a post in a topic: Browar Szyszyna
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
Zlałem warkę 357 Pils do kegów i 3 butelek (obydwa wiadra). W smaku okej. Niech sobie dojrzeje z miesiąc i się nagazuje. -
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
11.02.2023warka 359 Koźlak (receptura własna) SKŁAD: Viking Monachijski I- 11 kg Malteurope Pszeniczny - 1 kg Weyermann Caramunich typ 3 - 0,4 kg Weyermann Carapils- 0,4kg Weyermann Carared - 0,2 kg Viking karmelowy 600 - 0,1 kg Marynka 7,9% - 65 g Lubelski 3,7% - 50 g Drożdże: White Labs WLP820 Oktoberfest Lager po Pilsie zbiór I Śrutowanie: ponad 13,1 kg w kilka minut. Modyfikacja Wody: Do wody do wysładzania 35 litrów dodałem 15 ml kwasu mlekowego ZACIERANIE: woda do zasypu - 38l 64C- 35' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 78C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 35 litrów bez korekty GOTOWANIE 70': FWH Marynkja 65 g 0' w 75C 50 g Lubelski Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 16 blg przy wydajności 68% oraz IBU 31 Odczyt z refraktometru: 16,9 Brix SG: OG - 1.066 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 12C w 40 minut około 150 litrów. FERMENTACJA: 359.1 21 litry Planowana burzliwa: 8C-21 dni FG - 1.01? wiadro I 359.2 21 litrów Planowana burzliwa: 8C -21 dni Cicha: ?? FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h - Podczas warzenia zalałem sobie zasilacz do mieszadła XD zamiast go odpiąć i wysuszyć porządnie, podłączyłem je po przetarciu. Efekt - spaliło się, zakopciło i wywaliło korki w domu XD No nic podwójna warka i się przestaje myśleć. Czas przejść na nowy zasialacz - może od Xboxa. -
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
11.02.2023warka 358 Marcowe + Red Ale (receptura własna) SKŁAD: Viking Monachijski I- 7 kg Malteurope Pszeniczny - 1 kg Weyermann Caramunich typ 3 - 0,3 kg Weyermann Carapils- 0,2 kg Weyermann Carahell - 0,2 kg Viking karmelowy 600 - 0,1 kg Marynka 7,9% - 35 g Lubelski 3,7% - 25 g Drożdże: White Labs WLP820 Oktoberfest Lager po Pilsie zbiór I oraz FM 54 Gorączka kalifornijska Śrutowanie: ponad 8,8 kg w kilka minut. Modyfikacja Wody: Do wody do wysładzania 35 litrów dodałem 15 ml kwasu mlekowego ZACIERANIE: woda do zasypu - 30l 64C- 35' podgrzewanie 10 minut 74-15' 5' - 78C mash out WYSŁADZANIE: Ciągłe około 35 litrów bez korekty GOTOWANIE 70': FWH Marynkja35 g 0' w 75C 25 g Lubelski Po gotowaniu parametry piwa: Wyszły 42l o gęstości 13,5 blg przy wydajności 68% oraz IBU 27 Odczyt z refraktometru: 14,5 Brix SG: OG - 1.055 Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 12C w 40 minut około 150 litrów. FERMENTACJA: 358.1 20 litry z Oktoberfestami - Marcowe Planowana burzliwa: 8C-14 dni FG - 1.01? wiadro I 358.2 21 litrów z FM 54 - Red Ale Planowana burzliwa: 18C -14 dni Cicha: ?? FG - 1.01? wiadro II [EDIT] - Czas 6 h -
Ja się pozbyłem tak kilku balonów do wina i kilku słoików. Butelki mi też strzelały od sody jak wrzucałem je w kąt i zapominałem. Osłabia strukturę szkła i pod ciśnieniem może je rozwalać.
-
Wiesz może ile minut trzeba aby osad wygryzło? Czy jak by się troche rozlało to będzie ślad na gumolicie? W każdym bądź razie też nie za długo. Butelki są z szkła sodowego - które NaOH rozwala. Kilka godzin to taki maks. dla butelek.
-
Intensywny miesiąc widzę : ) 1 kg palonego jęczmienia? Ciut dużo moim zdaniem.
-
Proponuje się zapytać bezpośrednio w browarze przez FB lub formularz kontaktowy Zazwyczaj w Piwnicy we Wrocku była. Może duży ben?
-
Zakażenie. Co tu więcej pisać? Może nie domyłeś butelek, może to infekcja w innym wrażliwym punkcie.
-
Witajcie, Niestety tak późno zamieszczam informację, bo ogólnie nie organizuje tego spotkania. Na prośbę zamieszczam wpis. Spotkanie odbędzie się w Hauście pl. Pocztowy 9, Zielona Góra - od 17.00. Forma otwarta (poczęstunek także dla osób z zewnątrz)- do ostatniego piwa - rozmowy kuluarowe, wymiana doświadczeń i degustacja piw przyniesionych przez piwowarów domowych. Przekąski i jedzenie zrzuta lub indywidualnie - w lokalu dostępne bogate menu. Bierzcie piwko jakie macie w domu i przychodźcie, bez piwa też zapraszamy niezdecydowanych i zaczynających przygodę z piwem domowym. Dobra atmosfera jak zawsze zapewniona. Pozdrawiam i postaram się wpaść.
-
dilucasso reacted to a post in a topic: Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
-
dilucasso reacted to a post in a topic: Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Undeath replied to Undeath's topic in Zapiski piwowarów domowych
Zazwyczaj tak. Wodę do zacierania mam często odstaną i dekantowaną znad osadu w niej. Wtedy podczas zacierania mam idealnie 5,4 pH. Jak nie mam odstanej wody to czasem skoryguje też tą do zacierania. Powoli myślę na RO i zabawą w profile wody odpowiednie. -
Pewnie nie długo w sklepach piwowarskich. Jako jeden z pierwszych ma Homebrewing i Centrumpiwowarstwa.