Kilkukrotne przelewanie piwa na "cichej"

[Peres]

Witam. Mam takie pytanie : Czy błędem jest przelewanie podczas cichej fermentacji piwa np 2-3 razy w ciągu tych 2 tygodni co ma ono stać na cichej ? Ostatnio tak robiłem z jedną warką i teraz prawie miesiąc po zabutelkowaniu nie ma w niej praktycznie gazu - osad na dnie jest, cukier dodałem ( syrop ), z tym że zawsze butelki przenosiłem do temp. pokojowej ( 19-20 stopni ) a tej warki akurat nie przenosiłem tylko od początku butelki stały w temp ~14 stopni. Stąd moje pytanie czy takie przelewanie na cichej jest negatywne ? Pozdrawiam

[Billy the Kid]

Przelewając tyle razy ryzykujesz zakażenie, przenieś jedną butelkę w ciepłe miejsca i sprawdź za tydzień czy będzie więcej gazu.

[kajtek99]

Witaj. Po pierwsze jak sama nazwa wskazuje fermentacja cicha MA BYĆ CICHA ! Czyli bez potrzeby (np. chmielenie na zimno) NIE GMERAMY przy piwku. Ja nawet BLG na cichej nie sprawdzam. Więc na przyszłość radzę Ci zostawić piwo w spokoju- bo każda nawet najmniejsza ingerencja to potencjalna INFEKCJA!

Co do nagazowania w butelkach, to gmeranie na cichej nie ma z tym nic wspólnego. Jeżeli użyłeś drożdży górnej fermentacji to jak piwo stoi zabutelkowane w 14C to nic dziwnego, że słabo albo wcale się gazuje. Przenieś butelki do 20C (nie wiem co to ma być za piwo) i powinno być OK.

Edytowane 21 Października 2013 przez kajtek99

[Lusterko87]

W takiej sytuacji jak piwo długo leży na cichej i prawie się pozbyłeś osadów - to należy dać łyżeczkę świeżej gęstwy, aby drożdże nagazowały piwo

Tak, takie przelewanie jest negatywne bo :

- Zwiększasz szanse załapania infekcji.

-Zwiększasz szanse na nienagazowanie piwa.

- Tracisz czas

[Peres]

Ok,dzięki za pomoc. O tej łyżeczce drożdży nie pomyślałem. Sprawdzę na następnej warce Piwo to Koelsch, drożdże Safale US-05. Przeniosłem w ciepłe miejsce 3 butelki i zobaczymy czy będzie coś z tego. Mam nadzieje że prędzej czy później złapie trochę gazu.

[Gawon]

łyżeczka drożdży raczej nic by nie zmieniła skoro twierdzisz że jest osad na dnie,główną przyczyną zapewne te 14 stopni jest

[Peres]

A przelewałem piwo dlatego by było ono bardziej klarowne bo bez tego wychodzą dosyć mętne

[cml]

użyj drożdży, które lepiej flokulują albo zainteresuj się klarowaniem żelatyną

[crosis]

Wielokrotne przelewanie nie zwiększa klarowności piwa.

[olo333]

Tak, takie przelewanie jest negatywne bo :

- Zwiększasz szanse załapania infekcji.

-Zwiększasz szanse na nienagazowanie piwa.

- Tracisz czas

- Niepotrzebnie napowietrzasz piwo

[Merowing]

Przelewanie piwa podczas cichej? Kompletny bezsens, strata czasu i energii. Podczas cichej piwko potrzebuje ciszy i spokoju, a nie nerwowego przelewania. Moja rada, nie przelewaj tego piwa podczas cichej, bo to mija się z celem.

[crosis]

Po drugie: możesz też olać cichą. W większości piw nie jest konieczna.

[mcpol1]

Piszą Ci ludzie żebyś nie przelewał piwa podczas cichej i sugerują, że skoro już to zrobiłeś to pozbyłeś się osadów i większości drożdży, że należało by wtedy dodać trochę gęstwy... a Ty odpisujesz, że zrobisz to następnym razem... Czyli jednak następnym razem również będziesz przelewał piwo podczas fermentacji cichej??? napowietrzał, pozbywał sie drożdży, zwiększał ryzyko zakażenia??? tracił czas...