Lager - kiedy chmielić na zimno?

[andy1856]

Witam,

 

planuję przeprowadzenie chmielenia na zimno pilznera. I mam dylemat - kiedy to zrobić?

 

1. Podczas cichej?

2. Podczas lagerowania?

3. Po lagerowaniu?

[Zwiazkowiec]

Nigdy nie chmieliłem lagera na zimno ale jeżeli bym się już na to zdecydował to dodałbym chmiel na ostatni tydzień lagerowania. A jaki efekt chcesz uzyskać ?

 

lukasz

[karczmarz]

Ja bym chmielił na cichej. Podczas lagerowania zmętnienie mogłoby już nie ustąpić, a jakoś tak smutno jak pils nie jest klarowny.

[PawelG]

zdecydowanie odradzam chmielenia podczas lagerowania... jedyne co mi z tego wyszło to zero początkowego,zamierzonego aromatu tylko zapach siana,trawy... gdzieś wyczytałem że najlepiej chmielić na zimno w temp >10C

[Jurand]

Chmieliłem na cichej i było bardzo dobre, dość szybko się wyklarowało