czy wylać brzeczkę do ....

[Gość tomato]

Zgoda zgoda, przecież ja nie napisałem że moje jakieś piwo będzie niepijalne(szczególnie siakaś IPA ). Moim zaniem ciężko zepsuć, chyba się nie da, zrobić piwo, żeby niepijalne było.

a historycznie to przecież to była jakaś receptura. któś wcześniej obcykał parametry.

Bez przesady z tą magią. Jak piramidy z dokładnością do milimetra budowali pare tysięcy lat temu to i xvii wieku mieli dokładne dane na wypas piwo.

 

Nie znam się ale sobie pogdybam: termometr pewnie zastąpiono odpowiednio rozwodnionym zacierem -> podgrzewaniem i wtedy się prawidłowo zatarło. A drożdże= piwnica z odpowiednim mikroklimatem?

A my po to mamy forum żeby robić dobre, stylowe, klony etc. a nie na oko.

[ponury fermentaThor]

Ciekaw jestem ile osób nie robi pomiaru BLG, tylko przyjmuje (zdaje się, że zgoda o tym gdzieś pisał), że dla górnej fermentacji wystarczą 2 tygodnie i można się obejść bez pomiaru .

 

np. ja. Może warto ankietę w Hyde Parku zrobić.

 

A rurki używam, stary nawyk z winiarstwa, moim zdaniem się przydaje. Zakażeń z jej powodu nie doświadczyłem, ale może wszystko przede mną. Natomiast te piękne odgłosy bardzo mnie uspokajają i powodują, że poprzez słuch nawiązuję transgatunkowy kontakt z drożdżami, co jest niezwykle głębokim dla mnie doświadczeniem.

 

Ja rurkę polecam, choć wiem, że można bez. W ogóle mam jakieś dziwne skojarzenia z prezerwatywami.

[santa]

np. ja. Może warto ankietę w Hyde Parku zrobić.

Mi udało się zrobić 17 warek używając areometru jedynie do oznaczania ekstraktu początkowego i końcowego. 2-3 tygodnie fermentacji i nigdy nie miałem późniejszych problemów. Mam nadzieję, że za 100 warek powiem to samo.

 

Natomiast te piękne odgłosy bardzo mnie uspokajają i powodują, że poprzez słuch nawiązuję transgatunkowy kontakt z drożdżami, co jest niezwykle głębokim dla mnie doświadczeniem.

Mi wystarczy patrzenie (o kurcze, mam nadzieję, że w innych aspektach życia jeszcze długo nie będę musiał tak powiedzieć ). Dodatkowo mając małe dzieci w domu (które "bulkają" całą dobę, chyba, że śpią), przynajmniej w piwnicy mam błogą ciszę . Lekki OT.

[ponury fermentaThor]

mam nadzieję, że w innych aspektach życia jeszcze długo nie będę musiał tak powiedzieć

 

czego w Nowym Roku i w następnych życzę

sorry za offtop

[Maciek Cieslak]

Muszę powiedzieć że wyjechałem z tym problemem w stado starych wyjadaczy, wstydu się najadłem tylko:) bo tu nikt z kiślu piwa nie robi.

Obiecuję że zatrę coś ciemnego za kilka tygodni tyko sprzęt skompletuję. Dziękuję za wszystkie rady i cieszę się że zorganizowałem burzliwą dyskusje nawet nie na temat:) ja używam balingometru i rurek fermentacyjnych i będę używał i sądzę że to nieistotny temat w produkcji piwa.

Dzisiaj piłem O'Hara's Irish Pale Ale masakryczna bomba chmielowa:) rewelacyjne piwo z pikantnym Indyjskim jedzeniem.

Za kilka dni dam znać jak czy moja brzeczka stanie się piwem.

[Maciek Cieslak]

Mineły 4 tygodnie i musze powiedziec ze jestem zadowolony z mojej pierwszej warki której nie wylałem:) Dzeki koledzy za rady.

Imperial Pale Ale z Milstone UK.

Przypomniałem sobie o cierpliwosci, o której pisze każdy piwowar i dzisiaj otworzyłem 1 butelke.

Jestem zadowolony ale tak naprawdę nie wiedziałem czego moge się spodziewać po tym stylu bo Imperial PA a India PA to różnica:) chyba...

Lekko karmelowe z mała nuta goryczki i praktycznie brakiem chmielu w zapachu. Więc żonie smakuje:)

Nie czekając zabrałem się za drugą warke z puchy. Tym razem Ruby Red Ale od St'Peters z dodatkowym chmieleniem ( Ale, Stout style grain and hops od brupaks) + 500g ciemnego ekstraktu + 80g Cascada na cichej. Juz jest zabutelkowane 2 tygonie temu już leżakuje i ma maoc IBU ale nie wiem ile:)

No i już warka pyka na cichej z puszek Creamy Stout od St.Peters + 30g Cascada na cichej. tak kombnuje i narazie jestem zadowolny z mojego nowego hobby.

Mam kase na sprzęt do zacierania ale ten rok zrobie parę puch i zobaczę czy złapię zajawke.

Dzięki wszystkim za pomoc i pozdrawiam.

[Gość pitupitu]

No, dobrze, jestem z kolegi zadowolony

[Łukasz]

Zrezygnuj z puch i zacznij zacierać. Szkoda całego roku na kolejne puszki.

[Maciek Cieslak]

Zrezygnuj z puch i zacznij zacierać. Szkoda całego roku na kolejne puszki.

 

Pojechałem po bandzie:) zakupiłem sprzęt, na pierwszy rzut AIPA. Mam nadzieje że warto bo pół garażu jest w sprzecie i butelkach:)

[santa]

Mam nadzieje że warto

Warto .

[Maciek Cieslak]

Mam nadzieje że warto

Warto .

Santa czy dalej używasz kapslownicy grety? 22 warki ? tyle już zakapslowałeś?

[Maciek Cieslak]

Mam nadzieje że warto

Warto .

 

No koledzy, warto było zacząć zacieranie. AIPA już po burzliwej, odfermontowało do 1010. zacierałem na wytrawne więc na cichej jeszcze pewnie zejdzie.

ale jaki smaczek !!! oj jo joj będzię kozacko:)

w porównaniu do brew "kitów" goryczka jest goryczką a nie gorzkawym smakiem, no i odfermontowuje głeboko, a ja wole wytrawne piwa.

Więc jeszcze raz dziękuje za rady. Część osadu gorącego jaki zassałem w pośpiechu o 2 nocy z gara, pięknie osiadł i wydaje mi się że dobrze współpracował z drożdzami Us-05. dałem zynthos (NZ) na zimno 30g. bo lubię jak mi po nosie chmiel chłesta:) ajajajaja

Nastepne zacieranie to będzie Irish Stout ale taki mocniejszy 6,4 vol.

[santa]

Mam nadzieje że warto

Warto .

Santa czy dalej używasz kapslownicy grety? 22 warki ? tyle już zakapslowałeś?

Tak, ale czas już na nią. Przy poprzednim rozlewie ucięła mi 4 szyjki. Przechodzi do rezerwy, następną warkę obsłużę Grifo HD. Nie zmienia to faktu, że 22 warki nią zakapslowałem.