[Piwny turysta] Kynšperský Pivovar z Kynšperk nad Ohří

[Pierre Celis]

Muszę przyznać, że mam wielkiego pecha w kwestii wizytowania browarów w Czechach. Nie wiedzieć czemu, ale od kilku już lat, żaden browar jaki odwiedziłem w tym pięknym kraju, nie warzył smacznego piwa. Mało tego, wiele z tych piw wyłącznie nadawała się do udrażniania kanałów kanalizacyjnych. Nie inaczej było i w tym przypadku.

Zapraszam was dzisiaj na północno-zachodnie rubieże karlowarskiego kraju, do prowincjonalnego miasteczka Kynšperk nad Ohří. Właśnie tam, w tym mało urokliwym miasteczku, znajduje się dla kontrastu browar o niepowtarzalnej urodzie z drugiej połowy XIX wieku. Do niedawna niszczejący i popadający w ruinę browar „Kynšperský Pivovar”, dziś stał się wizytówką tych okolic a wszystko to za sprawą rosyjskiego przedsiębiorcy, który postanowił uczynić z tego miejsca doskonale prosperujące przedsiębiorstwo. Trzeba mu przyznać chłop miał wizję, aby z tego miejsca uczynić prawdziwą architektoniczną perełkę. Nie tylko stworzył od postaw browar o rocznej wydajności ośmiu tysięcy hektolitrów, ale również miejsce gdzie strudzony wędrowiec będzie miął okazję posilić się i przenocować. Na chwilę obecną funkcjonuje tylko browar, ale dość mocno zaawansowane prace wykończeniowe w części gastronomiczno-hotelowej rokują, że cały ten kompleks ruszy w pełni już od tego sezonu letniego.

Nie mniej jednak, w chwili gdy ich odwiedzaliśmy funkcjonował jedynie browar, który zapoczątkował swoją działalność w marcu 2013 roku. Po cichu liczyłem, że zastaniemy tam, jak przystało na stary browar, stare aczkolwiek piękne miedziane naczynia warzelne i wykorzystywane po dziś dzień otwarte zbiorniki fermentacyjne. Niestety, całość browaru została wyposażona w sprzęt piwowarski z tego już wieku i na domiar złego w miejscu, gdzie kiedyś znajdował się magazyn gotowych produktów. Pomieszczenie w którym ongiś funkcjonowała warzelnia, obecnie jest zaadoptowane pod restauracje. Szkoda.

W chwili obecnej browar produkuje cztery piwa, wszystkie dolnej fermentacji. Ofertę otwiera jasna 10-tka a zamyka jasna 12-tka, ciemna 12-tka oraz półciemna 12-tka. Nie wiedzieć czemu, browar zdecydował się na rozlew swoich piw wyłącznie do beczek i butelek plastikowych o pojemności półtora litra, co powoduje, że piwa te są na rynku dość mocno deprecjonowane. I w sumie nie ma co się dziwić. Na takie posunięcie mogą sobie pozwolić jedynie mikrobrowary lub wielkie kołchozy piwowarskie a nie średniej wielkości browary.

W sumie dużo bym im wybaczył, gdyby smak piw warzonych przez Kynšperský Pivovar, uchodził za piwowarskie arcydzieła. Niestety tak się i w tym wypadku nie dzieje. Piwa, we wszystkich przypadkach miały podobne cechy wspólne. W aromacie dominował aromat szmaty a w smaku upiorny maślany akcent. Dosłownie żadne z tych piw niestety nie nadawały się do konsumpcji. Z trudem przechodził nam każdy łyk piwa pochodzącego z tego browaru. Mam nadzieję, że błędy okresu dziecięcego czegoś ich nauczą, bo w przeciwnym razie marny widzę ich los.

Budynek, w którym to obecnie mieści się browar.

.

.

.

 

Wyświetl pełny artykuł