Fermentacja

[Oukland]

Witam otóz dzisiaj przyszedł mi Brewkit Brewmakers Lager. Na stronie pisze ze jest to piwo dolnej fermentacji jednak na instrukcji dolaczanej do brewkitu nie ma ani slowa a temp fermentacji jaka powinna być. I tutaj mam pytanko jaki jest przedział temp w jakim moze piwo fermentowac

[Polo]

TO taki "prawie lager " , dołączone drożdże są górnej fermentacji temperatura 18-22 C

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez Polo

[Oukland]

czyli od 18-22 postawic do fermentacji ?:

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez Oukland

[Krzyko]

Zwykle do brewkitów dołączane są bliżej niezidentyfikowane drożdże nie mające nic wspólnego z dolną fermentacją. Zrób więc tak jak pisze Polo: 18-20^oC będzie ok. Ale niestety nie licz na to, że otrzymasz lagera...

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez Krzyko

[Oukland]

Witam piwo odłożone ze dwie godziny temu ale okazałem sie chyba zbyt mało cierpliwy bo dodałem je gdy brzeczka miała 28 stopni poprzedniej warce po godzince juz sobie bulkalo teraz 2 godziny i zero. Mozna coś jeszcze zrobić czy czekać na cud czy może nie jest tak źle jak mi sie wydaje

[Elites]

Spokojnie, poczekaj.

Drożdże na pewno wystartują, 28C to dla nich normalna temperatura.

[Oukland]

a po jakim czasie jak fermentacja nie ruszy moge się zacząć martwić ?

[Polo]

jak napowietrzyleś brzeczkę , to jutro rano będą bulkać

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez Polo

[Lary]

Albo i nie będą - BULKANIE LUB JEGO BRAK NIE O NICZYM NIE ŚWIADCZĄ. Już lepszym wskaźnikiem jest podświetlenie fermentora i ocena piany (jeśli jest jej totalnie brak, to drożdże mogły nie ruszyć).

[Oukland]

I co w takim wypadku moge jeszcze z tą brzeczką zrobić ?

[Elites]

Poczekaj do jutra teraz nic nie rób.

Jak rano nie będzie znaków fermentacji to też nie panikuj. Drożdże mogą wystartować nawet grubo po 24h jeżeli brzeczka nie była dobrze napowietrzona.

 

Poczekaj do jutra.

[Lary]

I co w takim wypadku moge jeszcze z tą brzeczką zrobić ?

 

Poczekaj spokojnie te 24 godziny od zadania drożdży i obserwuj. Jeśli nie ruszą, to ostrożnie wyjmij bulkadełko (tak aby woda nie wlała się do środka), postaw fermentor na piłce i rozhuśtaj go trochę, żeby natlenić drożdże.

[Oukland]

Okej uzbrajam się w cierpliwość a czy brzeczce nic sie nie stanie jezeli fermentacja sie nie sprawdzi a postoi ze 3 dni

?

[piwosz]

Okej uzbrajam się w cierpliwość a czy brzeczce nic sie nie stanie jezeli fermentacja sie nie sprawdzi a postoi ze 3 dni

?

Mojemu cydrowi nic się nie stało jak stał 3 dni( bo coś drożdże nie ruszyły ). Chyba, że złapałeś pasożyta, no to on się rozhula w te trzy dni, a nie drożdże.

[ponury fermentaThor]

Okej uzbrajam się w cierpliwość a czy brzeczce nic sie nie stanie jezeli fermentacja sie nie sprawdzi a postoi ze 3 dni

?

 

Ruszy! Nie martw się.

 

A jeśli zdarzy się taki cud, że drożdże ogłoszą strajk, to po tych 3 dniach zagotuj jeszcze raz wszystko i dodaj nowe drożdże.

 

Ale i tak ruszy

[Bartek Śliwiński]

Okej uzbrajam się w cierpliwość a czy brzeczce nic sie nie stanie jezeli fermentacja sie nie sprawdzi a postoi ze 3 dni

?

Jak nie będziesz przy niej gmerał to nic jej nie będzie. Zamknij i idź na piwo, potem się wyśpij i idź do pracy bądź szkoły. Jak wrócisz fermentacja będzie w trakcie.

 

Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka

 

 

[lolo]

Albo i nie będą - BULKANIE LUB JEGO BRAK NIE O NICZYM NIE ŚWIADCZĄ. Już lepszym wskaźnikiem jest podświetlenie fermentora i ocena piany (jeśli jest jej totalnie brak, to drożdże mogły nie ruszyć).

masło maślane.

 

brak piany nie znaczy braku aktywności drożdży.

Witam piwo odłożone ze dwie godziny temu ale okazałem sie chyba zbyt mało cierpliwy bo dodałem je gdy brzeczka miała 28 stopni poprzedniej warce po godzince juz sobie bulkalo teraz 2 godziny i zero. Mozna coś jeszcze zrobić czy czekać na cud czy może nie jest tak źle jak mi sie wydaje

Drożdże się rozmnożą i ruszą bez obaw Będziesz mógł się martwić po 48 godzinach jak nie ruszą.

[Oukland]

Hmmm a jest mozliwosc ze przegialem z iloscia wody w rurce bo tak jakby powolutk woda sie brzesuwa ale bulgniecia brak ;(

[Bzdzionek]

Drożdże na pewno wystartują, 28C to dla nich normalna temperatura.

 

To prawda, drożdże w tej temperaturze czują się bardzo dobrze, ale piwo wychodzi niesmaczne

[Oukland]

28 stopni to temp w jakie drozdze zostaly zadane teraz siedza w 19

[Lary]

masło maślane.

 

Tak mi się napisało, generalnie wiadomo o co chodzi.

 

brak piany nie znaczy braku aktywności drożdży.

 

Dlatego napisałem "mogły nie ruszyć" a nie "nie ruszyły"

[lolo]

nie stresujcie chłopaka, ruszą

[andrzej.b]

cierpliwości, cierpliwości. Jak ci się spieszy to po poruszaj mocniej fermentatorem przez 5 minut niech sie napowietrzy lepiej brzeczka i na pewno ruszy

[Oukland]

fermentacja ruszyła uff Teraz kolejne pytanie czy wlanie do brzeczki syropu(wyliczonego) przy przelewie do butelek do dobry pomysl ? jeśli tak to czy konieczne jest zamieszanie brzeczki z syropem

[klisz]

To bardzo dobry pomysł. Najprościej wlać przestudzony syrop do wiadra z kranikiem i na to wlać zdekantowane piwo po cichej czy dłuższej burzliwej. Wymiesza się samo choć oczywiście możesz jeszcze pomóc.