2013 USA hops guide

[zgoda]

Do plików wrzuciłem przygotowany przez organizację Hop Growers of America przewodnik po amerykańskich odmianach chmielu na rok 2013.

 

https://www.piwo.org/files/file/54-%7B%3F%7D/

[Chemik]

Bardzo przydatna rzecz, DZIĘKI!

[Gość tomato]

http://beerlegends.com/hops-varieties

[zgoda]

Przewodnik po odmianach jest publikowany co roku i zawiera wszystko, co trafiło do sprzedaży z upraw, łącznie z uprawami pilotażowymi (np. Cashmere, Tahoma czy Yakima Gold).

[Gość tomato]

CASHMERE

Krzyżówka żeńskich genów Cascade i męskich Northern Brewer.

Poziom Alfa kwasów wyższy niż w Cascade.

Nie posiada farnezenu i dwa razy więcej humulenu niż Cascade.

Charakteryzuje się łagodnym aromatem ziołowym i gładką goryczką.

 

TAHOMA

Córka odmiany Glacier. Zachowała niski poziom kohumulonu Glacier,

jednocześnie zyskując wyższą zawartość alfa kwasów.

Tahoma ma przyjemny zapach z subtelnymi nutami cytrusowymi.

 

YAKIMA GOLD

Krzyżówka między wczesną odmianą Cluster i męskimi miejscowymi Słoweńskimi chmielami. (dzikie?)

Jest to doskonały uniwersalny chmiel z gładką goryczy i przyjemnym zapachem.

Wszystkie trzy odmiany wychodowane na Stanowym Uniwersytecie Waszyngtońskim w 2013 roku.

Edytowane 28 Stycznia 2014 przez tomato

[Marcin_wc]

Czy nie powinno być humulen zamiast humulina i kohumulon zamiast kohumulina?

[Bogi]

Powinno, ale to chmiele amerykańskie Można też C₁₅H₂₄

[JacekKocurek]

Czy nie powinno być humulen zamiast humulina i kohumulon zamiast kohumulina?

Chyba raczej humulon. Humulen to składnik olejków eterycznych a humulon to alfa-kwas.

A gdzie w ogóle są te dziwne nazwy humulina i kohumulina? Nasze i amerykańskie nazewnictwo sa praktycznie takie same.

Edytowane 29 Stycznia 2014 przez JacekKocurek