[Piwny turysta] Komercyjne mikrobrowary z RPA

[Pierre Celis]

Dziś nietypowo. O komercyjnych mikrobrowarach z RPA, które nie dość, że warzą znikome ilości piwa to na dodatek ich aktywność ogranicza się najczęściej do trzech/czterech warek…rocznie.

Prawda, że brzmi to niebywale! W polskich realiach takie zjawisko byłoby nie do pomyślenia, a tam występuje dość powszechnie. Takich browarów w RPA, które funkcjonują na dość swobodnych zasadach, naliczyłem około piętnastu. Mimo, że odwiedziłem tylko sześć browarów z tej grupy, wspaniale zobrazowało mi, na jakim etapie rozwoju polska swoboda gospodarcza znajduje się porównując ją to afrykańskiego kraju, jakim jest RPA.

Fraser’s Folly Brewery

Oto krótkie sylwetki tychże browarów.

Fraser’s Folly, najciekawszy z całej tej grupy browar. Powstał na początku 2013 roku w przemysłowej części miasta Struisbaai. Umiejscowienie tego browaru w tymże miasteczku, czyni z niego najdalej wysuniętym na południe afrykańskim browarem. W chwili obecnej browar ten może poszczycić się czterema gatunkami piw, które zostały uwarzone od początku swojej działalności na instalacji warzelnej o wybiciu trzech hektolitrów. Wszystkie ich piwa IPA (6,0% alk.), Brown Ale (3,6% alk.), Pale Ale (4,0% alk.), Stout (5,0% alk.) są wyłącznie butelkowane. Całość produkcji trafia na miejscowy rynek, do dwóch lokali gastronomicznych oraz do trzech hoteli. Warto pamiętać o jednym. Kupno ich piwa graniczy się z cudem, ponieważ browar warzy średnio raz…na kwartał.

Constantia Brewery

Constantia Brewery. Powstał w 2013 roku, w restauracji Pastis Brasserie, w bogatej dzielnicy Cape Town. Lokal, na co dzień specjalizujący się włosko-amerykańskiej kuchni, zdecydował się pójść krok naprzód i zaproponował swoim gościom piwo własnej produkcji. Przez cały okres działalności browaru, lokal zaoferował wyłącznie jeden gatunek piwa. Jest nim Pale Ale (4,0% alk.), które jest warzone raz w miesiącu na naczyniach warzelnych o wybiciu jednego hektolitra.

Gallows Hill Brewing Company

Gallows Hill Brewing Company założony został w 2011 roku, w Salt River przemysłowej dzielnicy Cape Town. Powszechnie uważany za browar kontraktowy, incydentalnie warzy również na własnym sprzęcie o wybiciu jednego hektolitra w siedzibie firmy. Do tej pory browar uwarzył takie piwa jak Pale Ale, IPA oraz Amber Ale. Wszystkie te piwa są wyłącznie butelkowane i dystrybułowane poza oficjalnym kanałem handlowym.

Dieu Donne Brewery

Dieu Donne założony w 2008 roku, w luksusowej restauracji znajdującej się na terenie winnicy w Franschhoek. Mimo, że w pierwszym okresie działalności browar ten był dość aktywny w chwili obecnej instalacja warzelna o wybiciu pięciu hektolitrów, jest wykorzystywana dwa/trzy razy do roku. W minionym roku, browar zaoferował swoim klientom wyłącznie Golden Ale, Lager oraz Stout.  Co prawda zarządca obiektu wyraża zainteresowanie tą działalnością, ale brak wykwalifikowanej kadry utrudnia mu ziszczenie tego planu.

Barrique Brewery

Barrigue Brewery powstał w 2008 roku na zachodnich przedmieściach Stellenbosch, w restauracji Barrique Restaurant. Wspaniała kuchnia doskonale współgra w piwami, które są warzone na miejscu. Mimo, że instalacja warzelna jest obliczona na 50 litrowe wypusty, browar warzy regularnie, tak aby nigdy nie zabrakło piwa w restauracji. Od początku działalności aż po dzień dzisiejszy lokal oferuje swoim gościom wyłącznie piwa Golden Ale (4,0% alk.) oraz Sweet Stout.

Bad Dog Brewery

Bad Dog Brewery powstał w 2013 roku na dalekich przedmieściach miasta Blouberg, jako hobbystyczny projekt kilku informatyków. Ich dokonania to trzy piwa, na sprzęcie obliczonym na 50 litrowe warki. Wszystkie ich piwa, czyli IPA, Bock oraz Ale były uwarzone jednorazowo i sprzedawane wyłącznie w jednym kapsztadzkim pubie.

 

Warzelnia Bad Dog Brewery

Warzelnia Bad Dog Brewery

.

Zbiornik fermentacyjny Bad Dog Brewery

.

Warzelnia Dieu Donne Brewery

.

Zbiorniki leżakowe i fermentacyjne Dieu Donne Brewery

.

Pale Ale z Constantia Brewery

.

Golden Ale z Barrique Brewery

 

Wyświetl pełny artykuł