gar na słód

[Romek12]

mam pytanie czy zmieszczę 8 kg słodu z 22l wody w garku o pojemności 30l i czy da się normalnie zacierać

a jak nie to ile maksymalnie zmieszczę słodu t takim garku i ile dać wody wtedy?

[wojtec84]

Jak zacierałem barley wine władowałem 9kg słodu w 22l wody i 30 litrowy garnek i jest to górna granica mojego gara - do krawędzi miałem 2cm.

Tyle, że garnek garnkowi nie musi być równy i przy określonej objętości "znamionowej" garnka rezerwa może nie być taka sama w każdym garnku np 30 litrowym.

[OroTanque]

Dzisiaj w garze 40L zacierałem AIPA z zasypu 7,2kg i w ok. 21L wody. Do filtracji odebrałem ok 32L zacieru, więc może być krucho. Sam byłem zaskoczony jak zwiększyła mi się objętość zacieru po dodaniu słodu do garnka wypełnionego w połowie wodą. Z PPPP wynika, że 1kg zacieru zwiększa o ok. 0,85 litra objętość zacieru, ale mi jakoś wyszło zdecydowanie więcej

Edytowane 11 Kwietnia 2014 przez OroTanque

[yapko]

Ja zacieram w fermentorze 31L i 8kg to taka górna sensowna granica. Chyba przy 23-24L wody miałem zacier po brzegi i trudności z mieszaniem więc na Twoim miejscu zmniejszyłbym ilość wody do 20L i po wymieszaniu ze słodem dolał "do pełna".

[jelcynek]

Przy okazji zapytam. Czym może skutkować zacieranie i warzenie w mniejszej ilości wody z dużym ekstraktem i potem po warzeniu rozwadnianie (HGB?). Czy jest to jakaś metoda na mały garnek?

[adamsky]

Duże rozcieńczenie podobno może skutkować pogorszeniem smaku, ale chyba nikt tu testów porównawczych nie zrobił, więc to może być tylko urban legend.

 

Rozcieńczenie w rozsądnych granicach nie powinno mieć negatywnych skutków.

[bart3q]

Apropo poprzednich wpisów o objętości zasypu.

Tutaj: http://www.rackers.org/calcs.shtml

W sekcji Can I mash it jest fajny kalkulator, wpisujesz ile masz słodu i jaki stosunek słodu do wody, i wychodzi objętość jaką to zajmie.