[Piwny turysta] Privatbrauerei Schnitzlbaumer z Traunstein

[Pierre Celis]

Kilka miesięcy temu przedstawiłem wam dwa browary działające w bawarskim mieście Traunstein. Dziś przyszła kolej na trzeci, ostatni browar działający w tejże miejscowości.

Mowa o browarze „Privatbrauerei Schnitzlbaumer” założonym w 1575 roku, tuż na skraju starego miasta. Przepięknie położony browar uwodzi swoim wdziękiem. Piękna sylwetka tego browaru z pewnością zainteresuje każdego miłośnika architektury przemysłowej z przełomu XIX i XX wieku. Genialnie odnowiona sala, w której znajduje się warzelnia, w chwili obecnej pełni dwu jaką funkcję w tymże browarze. Otóż pełni ona funkcje produkcyjną jak i gastronomiczną. Browar wychodząc na przeciw oczekiwaniom swoich klientów, otworzył właśnie w tym miejscu karczmę, która bije rekordy popularności w tym miasteczku. Karczma ta ukierunkowana jest przede wszystkim na serwowanie piw z browaru Schnitzlbaumer aczkolwiek nie zabrakło tutaj również dobrej, pożywnej kuchni bawarskiej.

Piwa w moim odczuciu nie należą do najlepszych, aczkolwiek są warte przynajmniej jednokrotnego spróbowania. W szczególności warto zapoznać się bliżej z ich pszenicą (5,2% alk.) oraz z ich koźlakiem (6,2% alk.). Właśnie te piwa wybitnie wyróżniają się na tle pozostałych piw z ich oferty.  Gdyby jeszcze nad nimi popracować  stały się z pewnością piwami z górnej półki. Pozostałą ofertę uzupełniają piwa z pod szyldu Pils (4,9% alk.) oraz Hell (5,2% alk.).

W chwili obecnej roczna wielkość produkcji oscyluje wokół 17 tysięcy hektolitrów. Całość produkcji trafia wyłącznie na miejscowy rynek, próbując konkurować o gusta miejscowych piwoszy z piwami z browarów Hofbrauhaus i Wochinger-Brau. Niestety, jak na razie rywalizacja z tamtymi browarami nie przynosi zamierzonego efektu. I nie ma co się dziwić, ich piwa w zderzeniu z ich konkurencją, dzieli olbrzymia jakościowa przepaść.

.

.

.

ks

Wyświetl pełny artykuł