Pod Baranem - Warka #2 Lager ogniskowy

[mark33]

Uwarzone w ten sposób: http://www.piwo.org/forum/p11900-18-02-2009-16-09-49.html#p11900

 

Wygląd: złote, blisko Brackiego jednak cudownie opalizujące bardzo ładne, bąbelki drobniutkie piana bardzo drobna.

Zapach: słodowo-chmielowy idealnie zbalansowany, czysty , profeska po prostu.

Piana: idealna, trwała, całymi poduchami oblepia szklankę. Drobniutkie pęcherzyki cały czas uzupełniają pierzynkę.

Smak: Potężna goryczka w pierwszym kontakcie, po chwili jednak słodowe, nie karmelowe, średnio wytrawne, klasa.

Goryczka ciekawa osadza się w dalekich zakątkach podniebienia i tam dominuje, w tym samym czasie reszta mej paszczy odkrywa słodowe niuanse, wspaniała równowaga i harmonia.

 

Grzesiu to piwo miało startować w konkursie w Żywcu, miało szanse na dobre noty, dla mnie klasa smaku,zapachu i piany. Rewelacyjne!

 

 

Trudne zdjęcia w żadnym świetle, ale aktywne tło powoli się sprawdza , jeszcze statyw i będzie git.

Edytowane 21 Lipca 2009 przez mark33

[mark33]

Z lampą piana i reszty brak.

Edytowane 22 Lipca 2009 przez mark33

[bielok]

Cześć

 

Bardzo się bałem że dostałeś kwacha, takiego jak ja wczoraj otworzyłem.

Ponieważ były to dwie ostatnie butelki tej warki, na wrzesień trzeba zaplanować uwarzenie piwa w podobnym stylu

 

tylko jakby chcieć zachować podobieństwo zaś by trzeba było warzyć na ognisku

[mark33]

Cześć

 

Bardzo się bałem że dostałeś kwacha, takiego jak ja wczoraj otworzyłem.

Ponieważ były to dwie ostatnie butelki tej warki, na wrzesień trzeba zaplanować uwarzenie piwa w podobnym stylu

 

tylko jakby chcieć zachować podobieństwo zaś by trzeba było warzyć na ognisku

Było wspaniałe cały litr osuszyłem ze smakiem do ostatniej kropelki , a to że uwarzyłeś na ognisku to dla mnie już jest kosmos.

[bielok]

Cześć

 

a to że uwarzyłeś na ognisku to dla mnie już jest kosmos.

nie miałem wtedy jeszcze taboretu gazowego, ale miałem parcie na warzenie piwa

[kopyr]

No to kozak jesteś. Albo nad ogniskiem, albo w piekarniku.

[mark33]

No to kozak jesteś. Albo nad ogniskiem, albo w piekarniku.

Piekarnik to mój wymysł, po prostu duży termos z podgrzewaniem, do tego mój garnek 20 L wchodzi do pieca (tak sobie jeździ między browarami )

[bielok]

Cześć.

Piekarnik to mój wymysł, po prostu duży termos z podgrzewaniem, do tego mój garnek 20 L wchodzi do pieca (tak sobie jeździ między browarami )

garnek super jest wchodzi na styk do piekarnika

muszę takiego jakiegoś podobnego poszukać do zacierania po angielsku :rolleyes:

[kopyr]

No to kozak jesteś. Albo nad ogniskiem' date=' albo w piekarniku. [/quote']

Piekarnik to mój wymysł, po prostu duży termos z podgrzewaniem, do tego mój garnek 20 L wchodzi do pieca (tak sobie jeździ między browarami )

Oczywiście przyznaję ci palmę pierwszeństwa, jeśli idzie o zacieranie w piekarniku ale to chyba bielok jako pierwszy chmielił w piekarniku.

[bielok]

Cześć.

 

Oczywiście przyznaję ci palmę pierwszeństwa, jeśli idzie o zacieranie w piekarniku ale to chyba bielok jako pierwszy chmielił w piekarniku.

oj to nie ja!

na ten pomysł nie wpadłem .........

[kopyr]

Cześć.

 

Oczywiście przyznaję ci palmę pierwszeństwa, jeśli idzie o zacieranie w piekarniku ale to chyba bielok jako pierwszy chmielił w piekarniku.

oj to nie ja!

na ten pomysł nie wpadłem .........

A to przepraszam coś mi się pomerdało. No to zwracam honor mark33owi

[mark33]

Cześć.

 

Oczywiście przyznaję ci palmę pierwszeństwa' date=' jeśli idzie o zacieranie w piekarniku ale to chyba bielok jako pierwszy chmielił w piekarniku.[/quote']

oj to nie ja!

na ten pomysł nie wpadłem .........

A to przepraszam coś mi się pomerdało. No to zwracam honor mark33owi

Dobrze pisałeś Grzegorz też dopalał w piecu (dokładniej ujmując zacierał , nie warzył )

Edytowane 22 Lipca 2009 przez mark33

[twitt]

Cześć.

 

Oczywiście przyznaję ci palmę pierwszeństwa, jeśli idzie o zacieranie w piekarniku ale to chyba bielok jako pierwszy chmielił w piekarniku.

oj to nie ja!

na ten pomysł nie wpadłem .........

hehehe nie wiem czy pierwszy, ale to chyba ja pisałem (tylko czy na tym forum?) o całym procesie przeprowadzonym w piekarniku (palenie słodu, zacieranie, chmielenie). Trzymiesięczny pieczony stout, którego właśnie popijam, jest bardziej niż ok

Piekarnik nie zardzewiał, uwarzył 3 kolejne warki i wygląda na to, że przy pierwszym wrześniowym ochłodzeniu ponownie będzie w użyciu

pzdr

tomek

[mark33]

hehehe nie wiem czy pierwszy, ale to chyba ja pisałem (tylko czy na tym forum?) o całym procesie przeprowadzonym w piekarniku (palenie słodu, zacieranie, chmielenie). Trzymiesięczny pieczony stout, którego właśnie popijam, jest bardziej niż ok

Piekarnik nie zardzewiał, uwarzył 3 kolejne warki i wygląda na to, że przy pierwszym wrześniowym ochłodzeniu ponownie będzie w użyciu

pzdr

tomek

Jak wygląda obfite parowanie podczas warzenie w piekarniku ? Uchylasz drzwi ?

Edytowane 23 Lipca 2009 przez mark33

[twitt]

hehehe nie wiem czy pierwszy' date=' ale to chyba ja pisałem (tylko czy na tym forum?) o całym procesie przeprowadzonym w piekarniku (palenie słodu, zacieranie, chmielenie). Trzymiesięczny pieczony stout, którego właśnie popijam, jest bardziej niż ok

Piekarnik nie zardzewiał, uwarzył 3 kolejne warki i wygląda na to, że przy pierwszym wrześniowym ochłodzeniu ponownie będzie w użyciu

pzdr

tomek[/quote']

Jak wygląda obfite parowanie podczas warzenie w piekarniku ? Uchylasz drzwi ?

Drzwi nie uchylam (poza momentami dosypywania chmielu i przypraw i wtedy rzeczywiście wydostaje się chmura pary).

Zadałeś ciekawe pytanie... sam nie wiem co dzieje się z odparowywaną wodą... Nie ma jej za / pod piekarnikiem .. prawdopodobnie zostaje "odwentylowywana" poza piekarnik (mój model ma wbudowany wentylator który szumi przez cały czas pieczenia)

Aromaty w całym domu są takie jak przy tradycyjnym warzeniu w kotle więc prawdopodobnie para trafia tam, gdzie przy standardowym procesie - w powietrze w kuchni

[bielok]

Cześć.

 

Zadałeś ciekawe pytanie... sam nie wiem co dzieje się z odparowywaną wodą... Nie ma jej za / pod piekarnikiem .. prawdopodobnie zostaje "odwentylowywana" poza piekarnik (mój model ma wbudowany wentylator który szumi przez cały czas pieczenia)

Aromaty w całym domu są takie jak przy tradycyjnym warzeniu w kotle więc prawdopodobnie para trafia tam, gdzie przy standardowym procesie - w powietrze w kuchni

Piekarnik w piecu kuchenym to nie jest szczególnie szczelne urządzenie. Jeśli się nie mylę kaśdy pieranik na tylnej ściance pieca ma kanał "wentylacyjny" którym ulatuje nadmiar ciepła. Prawdopodobnie cześć pary właśnie tamtędy ulatuje i skrapla się za piecem.