[Piwny turysta] Browar Podgórz z Bielanki

Pierre Celis · 28 Czerwca 2014

Długo czekałem na ten moment, kiedy będę mógł napisać, że na ziemię nowotarską wkroczyło piwowarstwo z prawdziwego zdarzenia. Co prawda od ponad dwóch lat funkcjonuje w tych okolicach browar w Szaflarach, jednak jego dotychczasowe osiągnięcia w pełni nie mogą zadowolić polskiego piwosza, ściągającego tak tłumnie na te piękne ziemie. Na całe szczęcie, w końcu po długim oczekiwaniu przyszła godna odpowiedź na zapotrzebowanie coraz to bardziej wymagającego rynku.

Tą odpowiedzią jest browar rzemieślniczy, browar Podgórz z miejscowości Bielanka. Cudownie położona wieś, otoczona zewsząd lasami i wzgórzami, urzeka swoim niespotykanym pięknem. Prawdę mówiąc, tak pięknie umiejscowionego browaru w Polsce jeszcze nie widziałem. Ale do rzeczy.

Browar zainaugurował swoją działalność z początkiem maja tego roku, na wrocławskim festiwalu piwa. Jednak zamysł jak i sam projekt browar powstał dużo wcześniej , bo w końcówce 2012 roku.

Budowa budynku od podstaw, w którym to funkcjonuje browar oraz uzyskanie wszystkich stosowanych pozwoleń na rozpoczęcie produkcji, trwało prawie półtora roku. Mimo, że okres ten, w moim odczuciu wlókł się niemiłosiernie i okupiony był zniecierpliwieniem i podenerwowaniem, finalny efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania!

Na chwilę obecną browar uszczęśliwił nas czterema gatunkami piw: american pale ale (Space Sheep -11,5blg), american amber ale (Luzy rajtuzy – 12,5blg), black ale ( Galaktyka Piwnix – 14,5blg) oraz zwycięskim na festiwalu w Żywcu stoutem (Uśmiech Anieli – 13,0blg). Wszystkie te piwa pochodzą z pod ręki Łukasza Jajecznicy, który jest jednocześnie i piwowarem jak i właścicielem browaru.

Aktualnie browar ma do swojej dyspozycji naczynia warzelniane o wybiciu 15 hektolitrów, jeden zbiornik fermentacyjny o pojemności 30 hektolitrów oraz trzy zbiorniki leżakowe o pojemności 25 hektolitrów każdy. Mimo, że nie są liczby porażające, browar ma możliwość dalszej rozbudowy.

Po zdobyciu zaszczytnej nagrody „rzemieślnicze piwo roku 2014” dla piwa „Uśmiech Anieli’ na festiwalu w Żywcu, po cichu liczę, że na browar spadnie grad zamówień, co spowoduje dalszy rozwój browaru a jednocześnie lepszą dostępność piw z Bielanki w całej Polsce. Wszak lud zasługuje na dobre piwo spod samiuśkich Tater! Trzymam kciuki za dalszy rozwój browaru Podgórz! Powodzenia panowie!