Tu granat a tam za mało co2

[Cezary Daniluk]

Zależy jak kto robi - ja stawiam 3 flaszki na stół, sypię miarką cukier i od razu kapsluję, Po zakapslowaniu mieszam każdą i do skrzynki. Trudno w takim układzie nasypać 2x do jednej flaszki "kiej" po zasypaniu od razu kapsluję

[Tomassino]

Myślę, że syrop mam opanowany, na 7 warek zabutelkowanych, tylko jeden problem...

Odgazowując butelki, tylko jedna posyczała ciut dłużej

Wniosek jest jeden - za szybko do butelek.

No i poczytam trochę o tych Danstarach Windsorach - bo omijając fakt, że nie flokulują, to jeszcze dziwnie pracują...

[Green Fox]

Tutaj muszę się w zupełności zgodzić - dotychczas miałem tylko jedną przygodę z granatami i to właśnie na tych przedziwnych drożdżach. Fermentacja zatrzymała się z początkowych 15 BLG na 5,5 i za nic nie chciała ruszyć, pomimo pozostawienia fermentora w spokoju przez dłuższy okres czasu i zabiegom "wspomagającym" (nie chciałem za bardzo napowietrzać prawie gotowego, już w większej części przefermentowanego piwa więc pozwalałem sobie tylko na delikatne mieszanie). Początkowo wszystko było ok, ale po dwóch miesiącach granat i okazało się, że wszystkie butelki przegazowane - trzeba było upuszczać ciśnienie. Najwyraźniej drożdże przypomniały sobie o pracy dłuuugo po zabutelkowaniu, generalnie uznaję Windsory za dziwny szczep, który może sprawiać niespodzianki tego typu i trzeba przy nim szczególnie uważać na dobre obchodzenie się z drożdżami (właściwa temperatura zadania, uwodnienie drożdży przed zadaniem, temperatura fermentacji, zacieranie raczej na wytrawnie).

[crosis]

Przyjmij sobie zasadę:

2,5 tygodnia fermentacji dla każdego piwa, dla tych chmielonych na zimno jeszcze X dni chmielenia. Pozbędziesz się swojego problemu.

 

I pamiętaj: bardzo głupio jest nachmielić na zimno fermentujące piwo.