Browar Ignaczew

[Cichus]

Weizen

 

Barwa: Słomkowa, mętna jak na porządnego hefe-weizena przystało.

Piana: Śnieżnobiała, początkowo obfita, drobnopęcherzykowa, redukuje się do małej wysepki na śroku szklanki.

Aromat: Bardzo zrównoważony. Zarówno banan i lekkie cytrusy, jak i goździk są obecne. Dla dopełnienia nuty słodowe.

Smak: Wytrawne, ale nie wodniste, lekko kwaskowe. Goryczka bardzo delikatna. Po przełknięciu wracają goździki.

Wysycenie:Wysokie.

Uwagi: Świetnie pijalne piwo. Dawno nie miałem okazji pić tak dobrej pszenicy. Świetnie zbalansowane. Nie dziwię się, dlaczego dzięki tej recepturze byłeś w stanie wygrywać konkursy.

 

Gratulacje! I dzięki za możliwość spróbowania kultowego już w Łódzkich kręgach piwa.

Edytowane 17 Sierpnia 2014 przez Cichus

[korzen16]

Weizen - browar Ignaczew

 

Piana: Dość obfita, grubo- i drobnopęcherzykowa, w kolorze śnieżno białym, szybko zredukował się do cienkiego dywanika

Kolor: jasno żółty, słomkowy, lekko mętne (starałem się naleć bez drożdży)

Aromat: lekko słodowy, słodki, owocowy. Przeważają goździki, banana zdecydowanie mniej.

Smak: Delikatna kwasowość, słodowość i jak dla mnie słodkie. Tutaj banan bardziej wyczuwalny równoważy goździki.

Wysycenie: dość wysokie

Goryczka: delikatna, niezalegająca

Odczucie w ustach: średnio pełne - czuć podbudowę słodową, lekka wytrawność

Ogólne wrażenia: lekkie piwo na gorące dni; fajnie się piło.

 

Dzięki za możliwość degustacji

[korzen16]

Black IPA - browar Ignaczew

 

Piana: Obfita, średnio- i drobnopęcherzykowa, w kolorze kremowym/żółtym, pozostaje do końca, ale się dość mocno zredukowała

Kolor: klarowne, bardzo ciemne, wręcz czarne, mocno podświetlone ma barwę bardzo ciemno brązową

Aromat: jak dla mnie stoutowy - jest kawa, palone słody, lekka kwaśność, jakby kakao? aromat zapowiada stouta. Chmieli nie wyczułem, żadnych, ani alkoholu.

Smak: Tu zaskoczenie - stouta niewiele, mało paloności i kawy - dominuj raczej słodowość i pełność od karmeli, goryczka delikatna i niezalegające - mogła by być ciut wyższa

Wysycenie: średnie

Goryczka: delikatna, niezalegająca

Odczucie w ustach: pełne, gładkie/aksamitne

Ogólne wrażenia: aromat nie gra ze smakiem, trochę to zaskakuje. Alkohol schowany, ale jest go dość sporo - poczułem po chwili

 

Dzięki za możliwość degustacji

Edytowane 23 Sierpnia 2014 przez korzen16

[Cichus]

India Saison

Piana: Obfita drobno i średniopęcherzykowa, biała, ładnie zdobi szkło. Pozostaje w postaci całkiem grubej warstwy.

Barwa: Ciemne złoto, lekko zmętnione.

Aromat: Połączenie chmielowych i drożdżowych owoców, słodu i drożdżowych fenoli.

Smak: Piwo jest wytrawne w smaku. Wyczuwalne nuty słodowe i lekka trawiastość. Goryczka średnia/średniowysoka, trochę garbnikowa. Po przełknięciu czuć lekkie pieczenie. Zostawia owocowy posmak.

Wysycenie: Wysokie.

Ogólne wrażenia: Piwo zdecydowanie nastawione na pijalność. Trochę za mało owocowe w smaku, a poza tym dobre. Dzięki!

Edytowane 2 Września 2014 przez Cichus

[radekw]

Dziękuje Panowie za ocenę, mam trochę zaległości ale byłem ponad 3 tyg. poza zasięgiem.

 

-Co do weizena to wydaje mi się trochę zbyt kwaskowy, pierwszy raz robiłem na tych drożdżach i jeszcze nie mam ich dobrze opanowanych ale poza tym jestem zadowolony

 

-Czarna IPA ma już trochę czasu, za mało w niej amerykanskości i prawdę mówiąc od początku tak było. Ale prażony słonecznik któtry według Kopyra ma być imanentną cechą czarnej ipy, jest. Mnie to piwo smakowało mimo pewnych niedostatków.

 

- A india saison ?, masz Cichus rację, goryczka jest trochę zbyt chropawa i maskuje za bardzo charakter drożdży.

 

Od jutra zaczynam degustacje piw Browaru na Szlaku i zdegustuje też eksperyment Cichusa.

[Cichus]

Niestety, jeśli chodzi o moje APA, to ostrzegam, że wyczuwalny jest w nim kwas izowalerianowy.