Perry - gruszkowy "cydr"

[girgi]

Witam!

 

Mam dostęp do dośc duzej ilości gruszek. Czytałem też że wurabia się z gruszek napój typu cydrowego - perry, który powstaje ze sfermentowanego soku z gruszek.

 

Czy ma ktoś jakieś doświadczenia w takim zakresie? Moze jakies przepisy, recenzje samego wyrobu??

[Bzdzionek]

Szukaj na wino.org

[karrolcia]

Gruszkowego cydru jeszcze nie próbowałam Jak na razie same jabłkowe i najlepiej mi posmakował lubelski.

[czeburaszka710]

Wyśmienity pomysł , a sobie spróbuję , gruszek raczej będę miał pod dostatkiem . Sok wyciska się ciężko , ale co mi tam . Jak dojrzeją będę próbował .

[fazzou]

U mnie właśnie fermentuje po raz pierwszy, na moje oko to podobna filozofia co z jabłkami - wyciągnąć sok w sokowirówce albo innym sposobem i przefermentować go.

[girgi]

Podobno obowiązkowo trzeba dokwasić sok (kwasem cytrynowym).

Planuję o wyciskania użyć mojej starej niezawodnej sokowirówki.

[czeburaszka710]

Podobno obowiązkowo trzeba dokwasić sok (kwasem cytrynowym).

Planuję o wyciskania użyć mojej starej niezawodnej sokowirówki.

 

Myślę że warto kupażować sok gruszkowy z jabłkowym ( zamiast kwasku cytrynowego )

[korzen16]

Czy ma ktoś jakieś doświadczenia w takim zakresie? Moze jakies przepisy, recenzje samego wyrobu??

Robiłem raz i wyszedł dość podły - z jabłek był o niebo lepszy, ale to pewnie kwestia gruszek

[czeburaszka710]

Robiłem raz i wyszedł dość podły - z jabłek był o niebo lepszy, ale to pewnie kwestia gruszek

 

No i moje plany poszli .... , a tak pięknie zaczynało się . Może jednak dla tego nikt tego nie robi , że smak nie tegeś . Miałem kiedyś tak z winem truskawkowym , raz wystarczyło i nigdy więcej .

[korzen16]

No i moje plany poszli .... , a tak pięknie zaczynało się

Gruszecznik jako taki funkcjonuje, więc musi być pijalny; mój po prostu nie wyszedł, a nie mam ochoty na kolejne próby