[Piwny turysta] Browar Krajcar z Żywca

Pierre Celis · 6 Września 2014

Pamiętam po dziś dzień, jak piętnaście lat temu odpoczywając w Żywcu, zachodziłem w głowę, jakie piwo będę pił wieczorem. Na całe szczęście te dylematy przeszły bezpowrotnie do lamusa.

A to za sprawą browaru Krajcar, który zaistniał na lokalnym rynku w maju 2012 roku. Założony został w niewielkiej kamienicy, ulokowanej kilkanaście kroków od malowniczego, miejskiego rynku.

Wnętrze, podobnie jak zewnętrzna elewacja budynku, zostało urządzone w kameralnym klimacie. Brak tutaj wielkich przestrzeni, czy też wielkomiejskiego sznytu. Odnajdziemy za to kameralny styl podsycony dużą ilością ciemnego drewna i elementów podkreślających profil tego zakładu gastronomicznego. Wśród stołów i masywnych ław do złudzenia przypominających drewniane beczki, została zainstalowana warzelnia pochodząca od firmy Minibrowary.pl.

Jej jednorazowy wypust został obliczony na 5,7 hektolitra. Podobnie jak i w browarze Ustka, tutaj także nie udostępniono na widok publiczny pomieszczenia, w którym znajdują się zbiorniki fermentacyjno-leżakowe. Albowiem znajduje się ono w piwnicach tej kamienicy, a dokładniej pod kuchnią gospody.

Na chwilę obecną browar na swoim wyposażeniu posiada również pięć tanków leżakowych, który każdy ma objętość siedmiu hektolitrów. Prócz tego browar użytkuje dwa zbiorniki fermentacyjne o analogicznej wielkości oraz trzy tanki wyszynkowe.

Pomijając już kwestię wizualizacyjną, wielkim plusem tej restauracji jest wyśmienita kuchnia oraz piwo, które wielokrotnie zachwycało piwoszy w całym kraju.

Trudno się temu dziwić, jeżeli browar co sezon wprowadza do swojego menu kolejną pozycję. Odnajdziemy w ich menu, nie tylko kolejną wersję piwa jasnego/ciemnego dolnej fermentacji, bądź piwa pszenicznego, ale również piwa nowofalowe. Wszak czym innym mogą być takie style jak: AIPA, IPA, APA, Dark Ale, Saison, Bitter, MIlk Stout czy też Witbier.

Prawda, że brzmi pysznie. Polecam!

.