Leżakowanie, temperatura, butelkowanie.

[virus900213]

Zamiast Oxi może być pirosiarczyn sodu? Mam miarkę 3,3 grama, więc spoko. 

Dlaczego nie zlewać we wtorek? Ewentualnie jutro. Chodzi o to, że dziś bym przygotował butelki, bo jutro dość późno kończę pracę i bym tylko zlał, zakapslował nie tracąc czasu na zabawę z butelkami. Dziś mam sporo czasu, więc mogę pobawić się z piekarnikiem. Tylko zastanawiałem się, czy 30 minut i 130 stopni wystarczy.

[Jasiu]

No przecież napisałem dlaczego.

[virus900213]

N to ile jeszcze czasu czekać?? Sprawdzać codziennie blg i jak jest bez zmian przez kilka dni to dopiero??

[mc007]

Po prostu daj temu piwu jeszcze tydzień, sprawdź wtedy blg i butelkuj. 

Najbezpieczniejsza metoda...

[rbk]

1. Butelki możesz umyć wcześniej, piekarnik odpuść za dużo roboty. Zrób sobie roztwór z piro i wodą do jakiegoś spryskiwacza. W dzień butelkowania psiknij do każdej butelki parę razy i tuż przed butelkowaniem możesz lekko opłukać jeszcze każdą butelke.

2. Zlej na weekendzie za tydzień.

3. Tydzień w pokojowej powinno wystarczyć, później do piwnicy.

4. Najlepiej jakbyś miał drugi fermentor, rozpuścił cukier z wodą, zagotował i przelał wszystko do drugiego a dopiero później do butelek. Tu http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.htmlpoliczysz ile cukru potrzebujesz. 5g to za dużo.

5. Kapsle wrzątkiem, zaworek grawitacyjny i kranik potraktować możesz tym samym roztworem z piro w dniu butelkowania.

[Krzys]

Według mnie z wyprażaniem jest mniej roboty niż z płukaniem pirosiarczynem, czy też psikaniem do każdej butelki oxy, czy co kto tam lubi. Cała praca sprowadza się do ułożenia odpowiedniej ilości butelek w piekarniku. Ja robię to zawsze w dzień rozlewu. Temp. 150 stopni przez 40 minut. Trzeba tylko pamiętać, żeby zrobić to odpowiednio wcześniej, bo butelki potem stygną jakieś 5-6 godzin. Przez ten czas nie otwierać piekarnika. W trakcie rozlewu biorę butelki bezpośrednio z piekarnika, więc roboty przy tym niewiele. Ale oczywiście każdy ma swoje zwyczaje i argumenty.

 

Nie wiem w jakiej temperaturze Twoje piwko fermentowało, być może rzeczywiście jest już po sprawie, ale nie śpiesz się z butelkowaniem. Na pewno korzystniej będzie zabutelkować 3 dni później, niż 1 dzień za wcześnie. A jak poczeka tydzień dłużej, to też mu nie zaszkodzi.

 

Po zabutelkowaniu trzymam piwo w domu ze 2 tygodnie (nie licząc dolniaków). Później do chłodniejszej piwnicy. Warto zabutelkować jedno do małej butelki plastikowej. Nie pamiętam od jakiego napoju są takie 0,33l. Można wtedy "namacalnie" kontrolować nagazowanie.

 

5 gram cukru na butelkę może być za dużo.

 

Kranik po wrzątku może się rozszczelnić. Tak stało się w przypadku mojego kranika, więc nie polecam tej metody.

Rurka od zaworka po wrzątku trochę się zdeformowała i zrobiła matowa. Mimo to zaworek działa, ale więcej w ten sposób jej nie traktowałem.

Kapsle wrzątkiem - ok